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范掌柜最先回神,瞬间就扬起了个热情的笑容来。
他对着黎小鱼和凌少卿拱手,“东家,东家师父,后厨已经准备齐全食材,还请二位前往。”
后厨打扫的干干净净,台子上摆放着今日需要用到的食材。
厨子不在,连个打下手的伙计也没有。
这是凌少卿专门吩咐的。
范掌柜将人带到后,便识趣的离开。
后厨里放了净手的水盆,黎小鱼和凌少卿洗干净手后,开始了今日的教学。
今天要做的是那道点心。
李子糕。
说是糕,但并非用糯米或是面粉。
而是各种干果仁打碎,研磨而成的干果仁碎。
李子洗净擦干,削外皮。
拿银制的勺子从顶部慢慢的旋转挖出果核,正好形成个圆窝,可以用来装果仁碎。
凌少卿跟着黎小鱼一起做,黎小鱼五个大红李子处理好了,他还在吭哧吭哧的削果皮。
好不容易削好,却已经没有多余的果肉,足够他去从顶部旋转挖出圆窝。
失败了几次后,皮终于削的没有那么厚。
就是果子削完是奇形怪状的,不如黎小鱼的圆润好看。
不过倒是能挖出圆窝,结果凌少卿最后一个手抖,把果子的底部直接给捅穿了。
得,又白干。
黎小鱼也不急,他往边上一坐,正大光明的带薪摸鱼,静静的等着凌少卿。
最多会在凌少卿着急的时候,出声提醒他要耐心一些。
在多次的失败下,虽说会急性一些。
但手上的动作也更加的熟练,最终还真叫凌少卿弄出个能看的。
还不等高兴呢,黎小鱼又开始了下一步。
核桃仁,南瓜子仁,松仁……将备好的干果仁全部捣碎,碾压的时候,没有特别的碎,保留了一些颗粒感。
凌少卿也跟着做,黎小鱼在他动作的时候,提醒他,“仔细看好我是怎么做的。”
凌少卿闻言看了过去,随后又开始动作。
黎小鱼见他动作就知道他没有看仔细,想来是第一步的挫败,让凌少卿越发沉不住心。
思绪太多,飘来飘去的,自然无法注意到细节。
黎小鱼没有
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