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如果之前没有见过吃过,那就只有厨子自己知道,菜名是什么。
汉子一边用身上的围裙擦手,一边给黎九州介绍,“东家,这是冬瓜炖肉丸子,菜名叫白玉丸。
冬瓜炖的像白玉,丸就是肉丸。
这是是俺师父交给俺的菜里最硬的,可是道荤菜哩。”
黎九州还没有品尝,就对这个荤菜很是满意。
因为荤菜难做,尤其是没有用茱萸,花椒,胡椒这些掩盖肉类腥臊之气的荤菜。
厨子敢做,说明很有信心。
黎九州用勺子舀了一些进碗里,先吃口肉丸。
肉真好吃。
再喝口菜汤。
菜汤好喝。
和他在京城雇的厨子做的好像也差不了多少,他当下就与厨子定了下来,让厨子后日来上工。
那天是最近的开业吉日。
厨子做的冬瓜炖肉丸,黎九州还带了一份回去给周珍娘还有黎小鱼尝尝。
周珍娘也觉得好吃,一口气吃了四个肉丸。
黎小鱼咬一口肉丸,脸上没有显露出什么情绪,咀嚼的动作慢了许多。
肉丸肥瘦比例不对,肉太柴难嚼咽。
汤汁不入味,肉丸是肉丸,汤汁是汤汁。
自家里吃吃还成,若是拿出去卖还是差远了。
或者说是要卖给那些不缺吃穿的有钱人,做到这种程度还不够。
那些人吃过太多的好东西,不会因为这是一道味道还可以的荤菜,就掏钱出来买的。
只有他爹娘这样,很少会品尝真正美味的人,才会为这样程度的菜买单。
铺子这样高不成低不就的情况,在京城或是富庶的南边州府还好。
哪怕不会发财,至少也能温饱。
可在边关,注定会失败。
因为这里的穷困,让很少吃好东西的这类人,不会有那个能力花钱下馆子。
也舍不得。
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