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第28章 豉油蒸鲈鱼（第2页）

他想着，看到许秧剁了肉末，胡萝卜切碎热水烫过，随意碾记下就与肉末、酱油、五香粉、香油等搅拌均匀。

而后在肉泥上打四个鸡蛋，上锅蒸。

许胜暗暗记住许秧的做法，下一回他也学着做一做。

他利索地把两道菜炒好，也不出厨房，就站在一旁看着，时不时问两句。

鲈鱼清洗干净，两面划刀，加姜片、料酒及自制去腥料汁腌制片刻，然后清水清洗干净、沥干水。

鲈鱼抹上点盐、掰开肚子使之立在盘子中，再放上姜丝、葱丝放到锅里大火蒸。

蒸好的鲈鱼另外装盘，重新放上想姜丝、葱丝，用豉汁、少许蚝油调匀倒在鱼身上。

烧得滚烫的油均匀地浇在鱼身上，生姜、葱丝、豉油的香味一下子就被激发出来。

这道菜许胜做过，不过他没有先腌制一道就上锅蒸，其他的流程都一模一样，就是不知道味道怎样了。

许秧打开蒸肉饼的锅盖，往鸡蛋上浇上一勺酱油，又盖上锅盖继续蒸。

没多久，五道菜就端上了饭桌，其他人放下手中的活，做到了桌前。

许秧开了一瓶雪碧，“今天没煮汤，我们喝雪碧，腊肉和豆芽是胜哥做的，其他三道是我做的，大家尝尝。”

许澈眼睛跟着许秧的手动，见她给自己倒了一杯雪碧，高兴地说：“谢谢秧苗儿。”

许胜夹了一块鱼肉，沾了沾盘底的酱汁，一入口，他就惊讶地睁大了眼，就差一道步骤，怎么许秧做的就鱼肉就那么鲜、那么嫩？

他给许澈夹了一块鱼肉：“阿澈，先吃饭，这个鱼肉特别好吃。”

许秧用勺子挖了一勺的肉饼蒸蛋，肉末、胡萝卜、土豆三者混合，颗粒感有些明显，味道意外的不错。

不过她觉得还是少了点味道，但又想不起来要添加什么，等下一回再试验吧。

这条豉油蒸鲈鱼最先被光盘，连汁都被许澈和许胜分了拌饭。

许秧在厨房里有注意到许胜做菜，很熟练，几乎不怎么用调料。

他做的豆芽同样只放了盐，但与自己做的，味道依然有不少的差别。

这在修真界也是一样的情况，同样的配方和制作流程，不同人做的味道都会有差别。

不过这些差别，有的很明显，有的几乎一样，要有敏锐的舌头才能品得出来。

她当杂役的时候，舅舅说过，即便是凡界的食物，只要做到了极致，即便没有灵气，也能让修真界的人嘴馋不已。

只因每个人是独一无二的，厨师有没有用心做菜，许多时候一尝便知。

用了心，这道菜就融入了这个厨师个人的场，有了独属于个人的味道。

许秧不知道这个场是什么东西，但她确实能感觉到，同样的配料和做法，没有一个人可以做出一模一样的味道来。

刘莹拌的手撕鸡，跟自己拌的是有差别的，她去摊子上帮忙的时候，有意地模仿刘莹做的味道。

今天周六，不过许秧没打算去摊子上帮忙，家里的一些配料用完了，她需要再制作一批备用。

如果时间足够的话，她还打算切个小南瓜，做南瓜馅饼。

今天许家手撕鸡的的摊位前人依然非常多，买手撕鸡的，买酱串的。

酱串增加了数量和品种，依然受欢迎，特别是那火锅丸子，买人还真是不少。

收摊的时候，卢梓鸣照例又来买骨头。

许爸递过去一张印二维码的纸，“小卢，这是我们手撕鸡的群，你有兴趣加下吗？”