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第26章 芋泥肉松蛋卷(第1页)

芋头、紫薯去皮切片蒸熟,而在碗里碾成泥,加入适量的牛奶、黄油、白糖,搅拌成紫薯芋泥备用。

因为家里没有料理机,许秧只能手动搅拌,即便她这段时间有练习技巧,但这样强度的搅拌还是把她累得够呛。

做好的紫薯芋泥含有细小的颗粒,影响不大,用保鲜膜封好放冰箱冷藏,等待第二天跟蛋皮的美好相遇。

许秧起来得早,先洗锅淘米把白粥熬上,然后取了个大碗,打几个鸡蛋,加入牛奶、少许盐,搅拌均匀。

煎蛋皮用的不粘锅,这需要掌控好火候,又考验耐心和技巧。

第一张蛋皮失败了,许秧总结了下经验,做出来的蛋皮就越来越漂亮。

许妈下楼的时候,许秧蛋皮已经煎得差不多了,她见自己帮不上什么忙,就拿了点咸萝卜切碎,加鸡蛋炒,便是最好的稀饭配菜。

她看到一旁盖着保鲜膜的紫薯芋泥,颜色呈鲜亮的紫色,偏粉,非常漂亮,就是做起来太麻烦。

许秧撕掉保鲜膜,发现紫薯芋泥偏湿,她不由皱眉,把平底锅洗净,把芋泥倒进锅里炒得干一点。

翻炒的时候,紫薯、芋泥的甜香,混合着奶香味,犹如那小钩子,不停勾动着肚子里的馋虫。

待芋泥不沾铲子了,许秧挖了一勺,均匀地平铺在蛋皮上,再撒上一层肉松,卷起来即可。

卷好的芋泥肉松蛋卷用小刀切成三份,在表面挤上沙拉酱,如果为了装饰好看,还可以在沙拉酱上再加点肉松、海苔、瓜子仁之类的。

不过许秧考虑到装盒的问题,后面做的蛋卷就没再挤沙拉酱。

“妈,尝尝。”

许秧递过去一个蛋卷。

许妈小心地接过,蛋皮软而香嫩,紫薯芋泥奶香味浓郁,口感细腻,,偶有小颗粒也无伤大雅,肉松淡淡的咸味,反而中和了那香甜味,维持着一股微妙的平衡。

“好吃!”

许妈竖起大拇指,女儿的手艺真是越来越好了。

许秧笑了笑,她知道大哥和嫂子一定会喜欢这个口味,特地多做了一些,留给他们当点心吃。

早读的时候,许秧有些紧张,不知道月考成绩怎样,一旁的杨霞卿更关注的是,今天同桌又做了什么好吃的?

她总闻到一股若有似无的奶香味。

“许秧,你做了什么?”

杨霞卿撕下一张便签,贴到许秧的笔袋上。

“芋泥肉松蛋卷,昨天看到这个菜谱觉得很不错,所以今早就没做菜。”

杨霞卿的眼睛瞬时亮了,她拿着笔急匆匆地写下来:“你别让其他人知道,都给我吧,你的午饭和晚饭我包了。”

许秧抿着嘴:“挺多人看到我带饭盒了。”

“……”

杨霞卿突然有些后悔,当初为什么要介绍其他人给许秧认识呢,结果跟她分美食的人越来越多了。

早读课结束,杨霞卿跟许秧说了声,悄悄偷渡了一个饭盒到自己的抽屉里,并用几本书给围住。

这时候,各科的课代表陆续抱着卷子从办公室回来,开始发卷子。

许秧紧张得手心都是汗,她的成绩对得起她那段时间的努力吗?

她最先拿到手的是语文卷子,112分,比她预想的要好一些。

紧接着是英语、数学、理综,分别是126,101,228分,总分567分。

许秧长长松了口气,没有她想象的那么糟糕。

然而杨霞卿却神情严肃,拿着许秧的卷子前后查看,特别是数学卷子。

她伸手拍了拍许秧的肩膀:“没关系,这次没考好,那下次努力考好,你可以的。”

“嗯嗯,比我预想的好,起码都及格了。”

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