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第51部分（第1页）

刘今墨笑笑，跟随着胖老头下了吊脚楼。

吊脚楼下面是一个地窖，下来木梯后，胖老头划着了火柴，点燃了墙上的一盏油灯。

这是一间不大的地窖，四周零散着摆了一些杂物。

胖老头上前掀开墙角的一堆干茅草，下面露出来一只大酒坛，约有两尺多高，也是那种深褐色的土坛。

土坛上隐约有墨迹，灯光昏暗，开始时，刘今墨并没有多加留意，后来无意间一瞥之下，心中顿时大吃一惊。

那墨迹是“野拂”

两个字……

胖老头丝毫没有注意到刘今墨诧异的神色，以手指轻轻的弹了弹酒坛壁，其音异常的沉闷。

“夜凉吹箫武陵月，路暗迷人龙虾花。

野拂不知人换世，酒阑无奈客思家。

罢了……”

胖老头恋恋不舍的抚摸着坛壁，神情似乎十分痛苦。

“若是您老人家于心不忍开坛，就不必启封了，反正此酒年份当有三百年。”

刘今墨出言试探道，清军1644年入关，李自成溃败，野拂也就是其后几年在天门山寺出家，至今三百余年。

“啊……先生竟一眼看出这明代的佳酿，今日有幸得遇高人，来，且与你开坛痛饮。”

胖老头一掌拍下，掌风震碎了封蜡，盖未开，已有酒香溢出。

“竟然是蒸馏酒！”

刘今墨惊呼道。

胖老头鼻子嗅嗅，说道：“果然是烧酒，确是醇香无比呢。”

只见他双手一合，轻轻将酒坛夹起，同刘今墨出了地窖，回到了吊脚楼上。

蒸馏酒始创于元代，李时珍在《本草纲目》中写道：烧酒非古法也，自元时始创。

其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，即火酒也。

桌子上摆上了两只粗瓷大碗，胖老头轻轻拎起酒坛将其倒满，顿时醇香四溢，在阳光的折射下，空气中看得见冉冉上升的丝丝酒气，如金线般。

刘今墨低头细看，碗中的酒颜色金黄，嗅之入肺顿觉异香侵入五腑六脏，浑身上下的毛孔为之一震。

刘今墨深深呼吸了几口，缓缓道来：“《博物志》记载，‘昔有三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饱食，一人空腹。

空腹者死，饱食者病，饮酒者健。

此酒势辟恶，胜于他物之故也。

’难怪古人曰：酒乃百药之长。”

胖老头急切的望着刘今墨，说道：“先生您看这是什么酒呢？”

刘今墨沉吟着，最后说道：“此酒之曲香古朴，似出自西南地穴泥窖，天下其它地方无此曲种，”

他轻啜含酒于舌，品味良久，方才徐徐咽下说道，“此酒之味绝非一种谷物所发酵所致，乃是高粱、大米、糯米、小麦、玉米合酵而成，取长补短，积杂成醇，真乃酒之中庸啊。

‘不偏之谓中，不易之谓庸。

中者，天下之争道，庸者，天下之订立。

’入口甘洌绵甜，齿颊留香，回味无穷，当是明代的‘杂粮酒’。”