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米贵听到那位帮忙的提到所喝的酒后,他才知道自己已经把那种黄米烧酒准备好,他提前已经在王烧锅中拉回两坛子小烧酒。
那户王家就是前五年来到这个村落中落的户,他还是用黄米烧酒。
在他们家没有能烧制白酒之前,村落中这些人家打酒都要去往骆驼山小城,最近的路途就是大榆树底下村,大榆树底下村落距这个村落六七十里地,骆驼山小城距这个村落也是七八十里地。
大榆树底下村落中有户烧锅擅长烧制黄米酒,也可以用钱财购置酒,还可以用自家打的黄米去换酒。
米贵夫妻从小就没有沾过太多的酒,不经常喝酒的人就没有太大的酒瘾,他家招待客人的酒都是度数低的烧酒,他平时喝三二两酒就面红耳赤,他不记得自己酒醉后说出的话语,他喝醉过几次酒后,再也就不想喝酒。
他还是喝过王烧锅烧制出的黄米酒,黄米酒就是用大黄米和小黄米所烧制。
各个村落中农户所种的莜麦多于黍子,黍子去壳后就是大黄米,大黄米磨面后就能做出几种粘性食物,各户人家在平常或过年时蒸大黄米或小黄米豆包,或者用这两种面食做出几种粘糕。
还有种粮食和黍子相似,那就是糜子,糜子去糠后和黍粒类似,糜粒磨出面来就没有粘性,蒸出来的糜子面豆包松软而有甜意。
米贵全家在冬季之时总是要蒸出几锅豆包和粘糕来,当然谷子所碾出的小米才是家中的主粮,捞饭煮粥蒸干粮用的完全是小米。
白面和大米在山区中最为奇缺,米贵所在村落和周围的几个村落中种不出麦子和稻子。
耕地中所种出的庄稼全是杂粮,杂粮在平原地带都低产,农户绝对不会种不起眼的杂粮,他们平常种的庄稼就是小麦水稻和玉米。
米贵今年的土地中,他播种谷子和莜麦多,种谷子费手种莜麦省工,种谷子是阳坡地,种莜麦是大阴坡地或涝洼子地。
米贵今天是按照宋老仓的安排行事,宋老仓不主张这顿很普通的席宴以酒为主,他主张能到场的客人多吃饭菜,让他们随意自愿喝酒。
在饭桌上不能劝酒更不能行酒令,每个人吃饱后就快速撤离。
因为现在正是春季当忙季节,各家各户的农活都很多,他们不能为吃顿饭而耽误过多工夫。
还要先让路途远的客人吃过饭后离开,最后附近帮忙的人员在上桌。
米贵全家从开春后才吃上三顿饭没几天,在冬季农闲时吃不开两顿饭,那个季节又天短夜长,每人都不会有繁重的活计就算蹲冬,农户都吃两顿饭都不觉饿,天气变暖和后地里种活多,米贵认为就是一天吃三顿饭有时都吃不饱。
米贵还知道村落中的人家还在吃两顿饭,这个春季大多数人家还是吃上三顿饭。
米贵今天听从宋老仓的安排后,他还向宋老仓说出自己的想法,他说出不管是帮忙的还是客人都要吃同样的饭菜,小烧酒只能是随意喝,吃过中午饭后,本村帮忙人员还要洗碟涮碗,还要把借邻居家的各种家什归还回去,帮忙人员晚上在米贵家吃过晚饭后,米贵全家这天的安排就全盘结束。
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