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第20章做豆腐（第3页）

“呀！”

陶安虞放下筷子，起身穿鞋，从一旁的衣架取下衣服穿好，“我都忘记下面的豆子还没磨完。”

“别急，我让明湖他们在磨。

现在应该也研磨好了。”

戚和淞起身帮陶安虞理了理睡乱的头发，“走，我们下去看看。”

明湖明池二人早已研磨完黄豆，现在正坐在木椅上歇气。

听到楼梯处传来脚步声，二人立刻站起身来。

“少夫人，这些黄豆已经全部研磨好，都在这了。”

陶安虞上前仔细检查，见没出什么问题，高兴地点头，“对，就是这样的。”

“明池，明湖，接下来要麻烦你们拿纱布将这些黄豆汁过滤几遍。”

陶安虞从旁边的木柜里拿出白色纱布，铺在两外一个空着的木桶上。

“明池你来固定住这块纱布，”

陶安虞拿起木瓢舀起黄豆汁倒在纱布上，汁水很快渗透下去，纱布表面留着一层薄薄的黄色物体。

“明湖你就按照我刚才那样，舀黄豆汁就行，过滤两遍就好。”

明湖：“是。”

明湖接过木瓢舀了几次后，也熟练起来。

陶安虞见此，转身就到另一边的木桌前开始配置卤水。

戚和淞也跟着一起。

陶安虞拿出一只大碗，让戚和淞从屋外的水缸里舀了半桶水进来，再从这半桶水里舀了差不多三、四百毫升的水放到碗里。

在水里加上两勺醋，一勺盐，搅拌起来，再静静放置。

弄好卤水后，陶安虞又去小厨房里开始烧起灶台。

之前这里安置了一个烧锅和清水池，但这样布局却出现了一点问题，陶安虞就让明池又把一楼重新改造一番。

专门重新建了一个小厨房和烟囱，这样烧起火来也不怕熏屋子。

他之前还不会用柴生火，后来和鸯红学了一番就学会了。

“少夫人，这些黄豆汁已经过滤好了。”

明池提着过滤好的黄豆汁走进小厨房，陶安虞转身出去将做好的卤水端进来。

让明池将黄豆汁全部倒进锅里，等黄豆汁煮开后，陶安虞边倒卤水边搅拌黄豆汁，一勺一勺加入，直到锅中的豆浆变成另外一个样子后才停下。

并让明池和明湖一起把锅抬到另外一个没有烧火的灶台。

除了陶安虞，其余三人以前都不曾见过水豆腐的，戚和淞一直在旁边看着，看着陶安虞是如何将黄豆汁变成白色碎块状的模样。

“夫人，这是用来做什么的？”

“这是用来吃的，”

陶安虞用木瓢舀出软嫩的水豆腐放入铺好纱布的木制豆腐盒中，然后再把纱布盖好，用平整的木板轻轻地压上去。

“好了，接下来等个一炷香的时间就可以打开看看了。”