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第33章(第2页)

这道菜成菜后,形状如同松鼠、口感外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。

但现在的问题点是,厨房里没有新鲜的桂鱼。

桂鱼即鯚鱼,也叫鯚花鱼,南方人多称其为桂鱼,取蟾宫折挂之意。

厨房内负责库存盘点的工作过人员说:“今天负责新鲜活鱼的承包商突然不送了,所以刚才才用了昨天剩下的那条死鱼……”

因为上一任后厨主管工作态度的松散,也导致现在一帮后厨人员形成了随便应付的心态。

周又菱摇头,很坚定地说:“必须要用新鲜的桂鱼,最近的菜市场或者超市在哪儿?现在赶去买来回最快需要多久?”

刚才那位制作松鼠桂鱼的后厨人员讪讪地说:“来不及的,我也想过去买新鲜的,但最近的超市来回都要四十分钟,加上制作松鼠桂鱼所要的时间,所以我就……”

他说着低下了头,也知道自己是做错了事。

周又菱想了下,她注意到附近其实也有不少餐饮店,问:“能去别人家借一条桂鱼吗?”

仿佛是被周又菱的话打开了新思路,苏兴安第一个说:“我现在就去别家店看看!”

“你站住!”

周又菱拦住苏兴安,“你现在是后厨主管,这里还有很多事情等待你处理,你瞎跑什么?”

“我去!”

一个后厨人员跳出来,说罢拔腿就跑。

一时之间,厨房里陷入死寂。

周又菱伸手开始为自己盘发,笑着道:“你们愣着干嘛?干活呀!

还有,厨师帽有吗?给我一个。”

“有!”

这是周又菱第一次穿戴上厨师服、厨师帽。

白色的厨师服衬得她的皮肤似乎更白,高高的厨师帽戴在脑袋上,还真像那么一回事。

周又菱看了眼仪容镜前的自己,竟然觉得有些紧张,手心微微出汗。

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