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第43章 冬天的杀猪菜（第2页）

“我刚刚去兔舍那边，家里那些兔子太多了。”

“要不咱们抽个时间把兔子全部处理了吧，不然越生越多，兔舍都快装不下了，都有几百只了。”

“行，过两天天气好一点的时候给处理了。”

石头的动作很快，一个时辰之后就将两头野猪全部处理好了，带了四大扇猪肉过来。

甚至连猪下水也没有扔，全部洗干净了带过来，他可是知道苏未希做的卤下水特别香，下饭又下酒。

跟着石头一起过来的还有方大厨夫妻，他们都已经习惯了两边时不时一起热闹的吃饭，都会自觉过来帮忙，主要也是可以跟着苏未希学到不少吃食的新做法。

吃杀猪饭除了原汁原味的炖大肉，就是要有血肠。

正好因为明天想吃糯米饭，苏未希泡着有糯米，现下除了做原味血肠，正好还可以蒸一些糯米拿来做糯米血肠。

苏未希拿了自己调配好的卤料包给方大厨的妻子，让她去把卤大肠、猪头先卤上。

这段时间，夫妻俩已经完全学会怎么做卤菜了。

两个猪头加上两副大肠量有点多，但是这天比较冷，卤菜能放好几天，做完之后可以慢慢吃。

再吩咐方大厨去拆一些肉和骨头，炖大肉。

自己则是准备灌血肠，这活一个人做不了，于是抓了石头一起帮忙。

苏未希从桶里找到已经洗干净的小肠，自己又再洗了一遍。

在一个盆里倒上猪血，撒上各种香料，搅拌均匀，之后就开始灌血肠。

灌血肠要有漏斗更方便，苏未希一时之间没有找到替代漏斗的，还是石头知道后，去小木屋找到一个小葫芦，切开之后当作漏斗使用。

先灌了原味的血肠，苏未希准备继续灌糯米血肠，调料和原味差不多，只是多了蒸晾凉的糯米。

苏未希以前见过用泡好的生糯米，但是自己没试过，怕不熟，于是用的熟糯米。

灌完的血肠也交给在厨房的李厨娘去煮熟，特别嘱咐她两种血肠分开煮，还要记得扎孔。

等做完这些，方大厨炖的大肉已经飘出香味。

方大厨炖的大肉不是在厨房，而是在院子里用两口大锅炖的。

之前两边经常一起吃饭吃饭的人一多，做的饭菜也就多了。

苏未希便让石头给沈景洲捎信，让他叫人送几口大锅来山谷。

锅很大，前世农村办酒宴经常用的大锅，院子里还砌了几个土灶，专门在用这几口锅的时候用的。

闻着阵阵肉香，苏未希想起里之前上个月做的酸菜应该已经好了。

酸菜粉条炖棒骨，那可是嘎嘎香。

立马跑去仓库检查酸菜怎么样了。

随机开了一缸酸菜，尝了一下，味道正好。