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第四章 弟子的饮食2（第1页）

正是在这种强制性的措施下，形成了中国汉地僧人素食的制度，并一直坚持至今。

要说明的是，吃素的制度只有中国汉地僧人独有，世界各国，包括我国蒙、藏及傣族等少数民族的佛教僧人都允许吃荤。

中国僧人吃素，不只是不吃鱼肉，还包括不吃“五种辛菜”

，佛教称为“五荤”

，指五种有辛辣气味的蔬菜，即葱、蒜、韭菜、薤、兴渠。

薤菜类似于韭菜，兴渠据说生长在于阗，味道像大蒜，汊地没有。

为什么不吃这五种菜呢?佛经上说，这五种菜气味难闻，吃了这些东西的人，即使能说法讲经，十方天仙也会讨厌臭味，远远躲开。

僧人酒水

僧人不得饮酒是佛教通行的一条根本大戒。

五戒、十戒及比丘戒中都有禁止饮酒的戒律。

这表明，无论是在家的居士，还是初出家的沙弥，以及比丘僧尼都不准饮酒。

据戒律规定，饮一滴酒也是犯戒，甚至手拿酒器请别人喝酒都不可以，这种行为要得到“五百世无手”

的报应。

不过，在中国，僧人禁酒的律令不见得被严格地执行了。

《西游记》中写到唐太宗送玄奘西天取经，为他斟酒。

玄奘道：“陛下，酒乃僧家头一戒，贫僧自为人，不会饮酒。”

太宗道：“今日之行，比他事不同。

此乃素酒，只饮此一杯，以尽朕奉饯之意。”

于是，玄奘也就把酒喝了。

从《西游记》中看，中国古代有“荤酒”

和“素酒”

的区别。

素酒指用葡萄等果品酿的酒。

这种酒连唐僧偶尔也喝几杯，而他的几名弟子虽然严守斋戒，对素酒却是来者不拒。

佛教对饮水一事也十分重视。

因为病从口入，饮用不干净的水会妨害生命。

佛教将水分为三种。

第一种称“时水”

，即当时饮用的水，这种水必须过滤，认为可用才能喝；第二种称“非时水”

，是当时不用，储存起来供以后饮用。

这种水经过过滤后，要盛放在一个清洗过的净瓶中，上面加盖，安置在一个干净的地方，需用时要再三漱口后才能饮用；最后一种是“触用水”

，是专门用于洗手或清洗器具用的水。

这种水要用专门的器具盛放，不能与净水放在一起，更不能饮用。

看起来，早期佛教徒就很懂得饮用水的卫生了。

佛教把饮用未过滤的有虫的水认为是犯戒。

称“饮虫水戒”

。

佛教中有这么一个故事有两个比丘，结伴前往佛陀所在地。