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32 掌柜之女(第1页)

是有人在底下吐槽:“好多数字,好难记呀!

如此麻烦之事,不该由上面的人来干,要咱们插手,不知道这群组长干什么吃的……”

此人真是想不通,为何非要如此折腾他们这些普通的伙计。

他在这行干过很久,从未经历过此种事情。

一旁的人叫他稍安勿躁,应道:“要相信掌柜,只管做好便是,哪来那么多话,还能让你白干不成?”

吐槽之人迷惑得很,不禁质问起他来:“掌柜的给你什么好处,倒叫你对她如此死心塌地?你瞧瞧咱们眼下干的这些事情,哪一条写在行规里边,日后去了别处用不上,有啥用!”

应话的人听出他心思不定,懒得再搭理他,只管把自己手里的事情做好便是。

见到此处有些躁动,乔枫吟连忙过来查看。

方才讲话之人叫胡叔,此人是她创业之初的第一批员工,算是她饭馆的老伙计。

乔枫吟自然尊重他,于是便问他是否遇到什么困难。

胡叔也不跟她废话,直言自己头晕眼花看不下去。

言外之意,便是此刻不想再继续参加培训。

乔枫吟并未多想,连忙答应让他先好好歇息,又去端了厨房熬的热汤过来奉给他喝,终是叫他舒心不少。

而且,胡叔隶属厨房小组,多这些数据不那么敏感和透彻了解亦无大碍。

数据的收集基本上由各小组的组长负责记录,并按照她事先给予的指标进行归纳和整理。

最后的绘制图表和分析因为过于专业和重要,将由乔枫吟亲手来完成。

白日,她在反观内忙忘,打烊后照例进行总结后,把每一日的数据拿回家里。

晚上便在寝房内,映着烛光继续工作。

古代一般比不得现代,一盏烛火往往微弱,而且,倘若屋内开着门窗,尚会受风力的影响,火光摇曳不定,对视力非常不友好。

最开始,因为饭馆的经营时间不算特别长,加上三儿要得急,因此,暂时取用的数据周期仅以七日为期。

不过,她已经保管好所有的经营数据,待日后按照季度采用制表。

培训一段时间过后,服务小组便开始运用起七日内的数据跟顾客打交道。

顾客们头一回接触到如此详尽的的图表和数据被装成册子呈现,不禁觉得桃源饭馆的经营非常用心。

新客户虽然褒贬不一,但在伙计们的耐心服务和机智的交谈中,明白数据背后反映的东西和意义。

老客户纷纷对此表现出配合和接纳的态度,而且不论是新客户还是老客户,因为这种真凭实据的数据,比别人一张嘴自夸要来得真实有信用。

因为忙着数据册一事,装修的事情因为上回没有办妥,所以迟迟不曾开始。

上回去一趟县中,乔枫吟因为参加聚会,上午的时间基本上被占用,下午仅是凭着自己有限的信息去看了好几家铺子。

俗话说得好,货要比三家方知哪家最贴合理想。

因此,乔枫吟还要找机会去一趟县中多看看。

毕竟装修基本上是一次弄好,大致的装修雏形她已然想好,只需要把材料和人手弄到位,等着竣工。

总不好在竣工后后悔再修修补补。

上回她从聚会上回来,包掌柜和陈掌柜皆给她留下了拜谒贴,算是古代的个人名片。

她大概能知道他们饭馆所在的去处。

包掌柜的饭馆只有一家,是家传的事业,在原身的基础上越做越大,越做越久,依靠老店的口碑取得优势。

陈掌柜做的是糕点铺子,只在本县东西两市开了两个铺子,数量少,但口碑很好。

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