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第四章 弟子的饮食3（第2页）

戒行高的比丘每天吃一顿饭。

但在节日或做佛事的日子里，进餐就不规律了，有时每日要进四五餐不等。

在招待客人或过年过节时用藏餐，其上菜顺序是：奶茶、蕨麻米饭、藏包（灌汤包子）、手抓羊肉、大烩莱、酸奶，共六道。

在念经或做法事活动由群众供经饭时，也常以藏餐招待僧尼。

僧尼进餐一般盘膝而坐。

饭前颂供饭经。

吃肉时，不能用嘴啃，要用刀割。

不能用嘴在壶边或勺边喝水。

吃完饭，按教规要求一定要漱口，漱完口才能起来。

僧尼用碗也很讲究，每人都有自己的专用碗，互不乱用。

茶是寺院僧尼离不了的。

所用茶叶，多为四川松潘地区产的大叶散茶和湖南益阳产的茯茶砖。

饮茶为“熬大茶”

和“奶茶”

、“酥油茶”

几种。

熬茶时用专用的铜锅，与饭锅互不相混。

平时熬茶的铜壶就坐在室内的炉子上，并盖上小棉罩保温，随饮随倒，非常方便。

部分僧尼喜欢吸鼻烟。

鼻烟是他们自己用普通烟草加各种香料研制而成。

鼻烟壶很精致，有用黑牛角制成的，也有用象牙、玛瑙和各种玉石做成的。

精巧玲珑。

遇到客人时，就以鼻烟相敬，作为一种见面礼。

但是，在经堂集会和念经时，不准吸鼻烟。