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第52章 豆腐（第2页）

见几人都喜欢喝，陆斯年道：“可以做豆浆粉，每天冲一杯，而且方便实用和携带。”

煮好的豆浆需要晾凉一段时间，大约半小时左右，让温度稍稍降低一些，然后将准备好的卤水缓缓倒入豆浆中，一边倒一边搅拌均匀。

这个步骤非常关键，如果没有卤水，就无法成功制作出豆腐来。

因此，这种独特的配方和工艺使得其他人难以复制。

待豆浆逐渐变得浓稠并开始凝固时，陆斯年用勺子轻轻搅拌一下，确保豆浆能够充分凝固。

此时，他又从锅中舀出一些已经凝固得差不多的豆浆，这些就是鲜嫩可口的豆腐脑了。

豆腐脑口感细腻滑嫩，入口即化，味道鲜美。

可以根据个人口味加入糖、酱油或其他调料来调味，增添更多的风味。

它既可以作为早餐的一部分，也可以当作甜品享用。

“那我们可以卖豆腐，肯定会有很多人买！”

别看李星辰才似乎很喜欢经商。

“吃甜的，还是咸的，自己加料，看看喜欢哪个口味。”

不用陆斯年帮他们，他们已经上手了。

“味道怎么样？”

豆腐脑细腻纯白，吃起来滋润爽滑，还有绵厚醇美的豆香。

不管是甜豆腐，还是咸豆腐滋味都不错，不过一般北方吃咸豆腐，南方吃甜豆腐，而甜咸大战，在网上也打的不可开交。

豆腐脑的吃法很多样，若吃咸味的，加入一点切得碎碎的酸菜末末，还可以放些其他东西增加口感，如：花生米等。

撒几粒葱花，当然还有同陆斯年一样爱吃香菜的，可以加点香菜，再倒几滴麻油。

喜欢吃辣的朋友，可以再放些辣椒，最后用小勺轻轻搅拌，把菜、葱花等均匀地混合在一起，再舀起一勺送入嘴里，连同“驻满口鼻的香味一同滑入腹中，那感觉，一个字：爽！

喜欢吃甜的就更简单了，只是将豆腐脑盛出来，不加任何佐料，一眼看去，纯净无瑕，如同凝脂般的肌肤，一见便顿生食欲。

再洒上一点糖，拌匀之后，待糖全部化在其中再入口。

此时，是完全别于咸味的另一番感受。

“咸豆腐脑好吃。”

李星尧能吃辣，辣椒放的多，陆斯年看着红彤彤的一片，叹气道：“少吃点辣椒，忘了，是谁上次肚子疼？”

李星尧捏着勺子的动作一顿，狡辩道：“上次是因为吃坏东西了。”

是吗？也知道自己吃坏东西了啊？自从给李星尧吃了辣条后，自此一发不可收拾，天天缠着陆斯年。

可惜，这些垃圾食品，陆斯年始终控制着量，不管媳妇怎么撒娇，他都不为所动。

家里也因此时常备着下火的凉茶，陆斯年也没拆穿他，给他倒了杯茶，放在旁边。

“下不为例，再贪嘴，难受的是自己。”