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第30章 网红阿新（第1页）

王家乐他们四人和周志诚依然去了阿霜大排档吃饭。

吃完饭以后周志诚便先行离开，接着王家乐和林延鸿两人便陪着周志新和蔡力典在附近的老街拍摄美食视频。

“来！

来！

来！

家人们！

你们如果来到我们S市一定要来老街这里，这里有很多我们家乡的古早味小吃！

今天阿新要跟大家介绍的就是----润饼！”

在一家润饼店前周志新对着摄像头拿着一个润饼吃了一大口，然后就开始介绍起了润饼：

“润饼”

又叫“薄饼”

，原是MN地区的小吃，盛行于古城后来流传到湾湾地区，古城人以及MN人每逢“过年”

、“清明节”

等，便有吃薄饼习俗。

饼皮薄而柔嫩，包裹鲜美可口的馅料来吃，鲜嫩香甜！

其特点：嫩脆甜润，醇香多味。

别有一番风味。

由于包润饼的过程一般由家庭成员一起完成因此特别有利于亲情及民俗的交流。

主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、豆干、海蛎煎、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等食材切成细丝、炒香后再放点海苔、芫荽、花生酥，然后用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状食用，吃起来酸、甜、辣、咸、鲜…百味俱全，营养丰富。”

阿新吃完一个润饼后，喝了一口水接着又开口介绍润饼的由来：

“相传润饼的由来，是与明朝名臣的蔡复一有关。

蔡复一（西元1577～1625年），字敬夫，号元履，金门人，后移居XM，是一位不可貌相的传奇人物！

独眼、麻子脸、手瘸脚跛、弯腰驼背，却官拜至兵部右侍郎！

总督贵州、云南、湖广军务，兼贵州巡抚，赐上方宝剑，节制五省。

但征讨西苗叛乱时，壮志未酬，天启五年（1625年）病死军中，得年49岁！

获赠兵部尚书，赐谥“清宪”

，着有《骈语》、《毛诗评》、《遯庵文集》、《督黔疏草》。

传说蔡复一总督云贵湖广军务时，节制五省，整日忙于公务，批阅公文而无暇吃饭。

于是蔡夫人把这些看在眼里，疼在心里！

最后蔡夫人就想出个法子。

蔡夫人将鱼、虾、猪肉、香菇、冬笋、胡萝卜、豆干等食材，切丝后炒香成馅料。