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前几日刚刚从地里摘了白菜回家,没过几天,陈随安到地里一看,那种在围栏边上的几株豆角已经大量成熟了,豆角有一个手臂那么长,颜色翠嫩,十分可人。
陈随安当机立断,从家里背来了背篓,手脚麻利的把这七八株长势喜人的豆角摘了,这一通忙活下来,又装满了一个背篓,太多了太多了,根本摘不完。
背着满满的一背篓豆角,陈随安步履轻快的回了家,就连那晒人的太阳都不那么惹人心烦了。
到了家里,白谨早已做好了早饭,清淡的白粥,陈随安看见了,就洗洗手,拿了一个大碗,去储物间拿一些东西,是陈随安前不久腌的辣白菜,放这几天估计已经差不多了。
打开盖子,一股鲜辣的味道顿时冲上来,萦绕在鼻腔周围,味道很香,夹起一块来放在碗里,依旧把盖子盖回原处。
起身出门,把门关好了。
白粥已经煮好了,端在一旁准备放凉,白谨在准备炒一个菜就好了。
陈随安把辣白菜放在菜板上,几刀下去,辣白菜变成了均匀的大小。
把辣白菜放在碗里,陈随安打水洗干净菜板和菜刀。
饭做好了,白泽也喂鸡回来了。
吃完了早饭,陈随安把背篓里的豆角倒出来,三人坐在廊檐下,一点一点的把豆角洗干净。
三人随意说着话。
白泽道:“小鸡仔们又长大了不少,翅膀毛都变得硬硬的啦!
还要等几个月才可以吃它们下的蛋呀?”
陈随安笑道:“小馋猫,小鸡仔们才一个月那么大,你想吃鸡蛋,还要等半年呢!”
白泽顿时垮起一张脸,不开心:“那还要等好久呢!”
白谨取笑他:“阿泽自打开始养鸡就开始盼着它们下单了呢!”
白泽脸红:“我才没有,哥哥胡说。”
陈随安道:“不着急,家里面还有鸡蛋呢,吃没了再去买,总能等到母鸡下蛋的。”
“哦,好吧。”
三人笑闹了一会儿,手底下的动作不停,没多久就把豆角洗完了。
洗完了豆角,把豆角放在一旁晾干,白谨生火烧水,白泽没什么可干的,就在一旁坐着,时不时帮白谨凑一下柴火。
陈随安要做的是一种酸爽开胃的小菜,酸豆角,炒肉的时候放上一碗酸豆角,好吃到没边。
接着,陈随安从储物间搬出一个大缸,用滚水烫了一下内壁,起到一个消毒杀菌的目的,消过毒,陈随安在剩下的热水里加入姜片,花椒还有盐,大火煮两分钟,煮沸后把调料水装到一个盆里,之后就不用柴火了,等到调料水彻底放凉之后,把豆角盘起来,放进罐子里,一层一层叠加起来,一背篓的豆角只够放满大缸的三分之二,放好豆角之后,再把放凉的调料水倒进去,没过豆角就好。
装好了豆角,又找出之前家里办酒宴时买的酒,倒了小半碗进去,这样就起到一个消毒杀菌的作用。
豆角泡上后,一个星期就可以吃了,只要好好存放,吃上一年都不是问题。
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