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第42章 美食（第3页）

找了个张桌子做下来，现在是下午五点的样子，差不多也能吃晚饭了。

点了好几个菜，最重要的就是春发生的招牌，葫芦头。

没一会儿菜上了过来。

那么大一桌子的菜，还有酒，花掉了一个大洋，让白孝文都有点不好意思。

表叔家在省城也不是特别的大富大贵。

在省城没地，什么都需要买。

菜也需要买，吃的用的都需要。

还好的是生意过的去，这一块大洋也不算什么。

再说也不是天天都这么的吃，偶尔才下馆子。

自己吃舍不得，招待客人还是舍得的。

“孝文，来，多吃点，这就是春发生的葫芦头。

将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。

将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠、熟肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的专制肉汤浇三四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成。

虽然这个制作的法子大多都知道，但其中还有些细节，做出来的味道，还就属春发生的好吃。

试试看。”

表叔跟白孝文接触过几次，每次接触都见到了白孝文的不同寻常。

也感觉这白孝文以后肯定能有出息。

说不准以后还能有麻烦上的时候。

再说了，还有着这层亲戚关系。

“尝尝看，味道怎么样。”

白孝文尝了一下，味道确实很牛，香的很，“馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。

汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。”

“说的好，哈哈，孝文，比你爹嘉轩会吃啊。

还有这道菜，葫芦鸡。

先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛一盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。

油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油。”

点了两个硬菜，两个小菜，还有一壶酒。

算是最高规格的招待了。

葫芦鸡也好吃。

酒水也好。

既是对白孝文的看重。

另一方面也能看出表叔一家的生意，在省城还行。

要是生意不好的话，估计也舍不得这么的吃。