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她说着,便一路小跑来到席崃身边,踮起脚尖往案板上望去。
席崃用手指勾了勾海莉的鼻尖,宠溺地说道:“好,爸爸教你。”
他将海莉抱到一个小板凳上,让她能够近距离观察自己的烹饪过程。
他翻了翻冰箱,发现家里没有家乡那边常用的泡椒,便只能用墨西哥的罐头辣椒替代。
他将辣椒切成细碎,然后倒入热油中煸炒,直到辣椒的香气弥漫整个厨房。
接着,他加入蒜末、姜末、葱段等调味料,继续翻炒至香味更加浓郁。
最后,他加入土豆淀粉调制的芡汁,让菜肴变得更加浓稠入味。
将菜端上餐桌后,父女俩坐了下来准备享用美食。
席崃拿起筷子,熟练地将菜夹到碗里,准备开始品尝。
海莉看着父亲的动作,有些不解地问道:“爸爸,你为什么不用叉子吃饭?不是只有赛里斯人才用两个木条夹菜吗?”
席崃没有直接回答海莉的问题,而是笑着说道:“爸爸小时候都用筷子吃饭,已经习惯了。”
他夹了一些菜,递到海莉的面前,说道:“来,尝尝爸爸做的菜。”
海莉看着眼前的菜肴,口水直流。
她迫不及待地拿起筷子,夹了一块肉丝放进嘴里。
然而,还没等她咀嚼几下,她的脸色就突然大变。
她放下筷子,拿起杯子,咕咚咕咚地喝了几口水果汁,试图缓解口腔中的辣味。
“好辣,海莉的嘴巴好像要烧起来了!”
她扇着舌头,一脸难受的表情。
席崃见状,连忙问道:“怎么了?是不是太辣了?”
海莉点了点头,说道:“嗯,海莉从来没有吃过这么辣的食物。”
他赶紧端来一杯牛奶,递给海莉,说道:“喝点牛奶,会舒服一些。”
海莉接过牛奶,小口小口地喝着,脸上渐渐恢复了正常的神色。
她看着席崃,说道:“爸爸,虽然海莉不喜欢吃辣的,但是海莉还是觉得爸爸做的菜很好吃。”
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席崃夹起一块鱼香肉丝,放进嘴里细细咀嚼。
“嗯~”
他满足地叹了口气,说道:“还是老家的东西的好吃啊!”
海莉看着父亲一脸享受的表情,好奇地问道:“爸爸,辣吗?”
席崃摇了摇头,说道:“几乎没有辣味。
这种墨西哥辣椒加了糖和柠檬,中和了辣椒素,吃起来很温和。”
他停顿了一下,继续说道:“要是按照我家乡的做法,比这个还要辣上几倍。
我还想着等到了休赛期带你去那边玩一两个星期,现在看来还是算了,你连那里的食物都适应不了。”
海莉有些不解地问道:“鱼香肉丝里面不是有鱼吗?我怎么没看到?”
席崃笑了笑,解释道:“这道菜里面并没有放鱼,‘鱼香’指的是一种特殊的制作工艺。
在制作泡椒的时候,会在容器里加入几条小鲫鱼,让它们的鲜味融入到辣椒之中。
这样泡出来的辣椒,就有了独特的鱼香味。”
海莉听完席崃的解释,更加疑惑了,她问道:“我们的家乡不是在马萨诸塞州的汉密尔顿吗?你为什么要说家乡在赛里斯的西南?”
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