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第166章 冬瓜南瓜（第3页）

然后，在锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香后放入冬瓜块进行快速翻炒。

接着，加入适量的豉油、白胡椒粉和少许水调味，并小火焖至汤汁浓稠即可。

5.“肉末蒸冬瓜”

是一道营养丰富的家常菜。

首先，将冬瓜去皮切成块备用。

然后，在碗中放入肉末、盐、生抽、料酒和淀粉拌匀做成肉末酱料。

接着，将酱料涂抹在冬瓜块上，并上屉蒸10分钟左右即可。

6.“冬瓜焖鸡”

是一道美味健康的主菜。

首先，将鸡肉切块备用。

然后，在锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香后放入鸡肉进行快速翻炒。

接着，加入适量的盐、生抽、料酒和清水调味，并放入冬瓜块一起焖煮至鸡肉熟烂即可。

7.“冬瓜烧排骨”

是一道营养丰富的家常菜。

首先，将排骨切成小块备用。

然后，在锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香后放入排骨进行快速翻炒。

接着，加入适量的盐、生抽、老抽和少许水调味，并倒入足够的清水稍微淹没排骨。

最后，小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。

8.“虎皮冬瓜”

是一道外脆内嫩的美味菜品。

首先，将冬瓜去皮切成片备用。

然后，在碗中放入面粉、盐和少许水拌匀做成面浆。

接着，将冬瓜片裹上面浆并下锅油炸至金黄色即可。

9.“回锅冬瓜”

是一道口感丰富的川菜经典之作。

首先，将冬瓜去皮切成片备用。

然后，在锅中放入适量的食用油，加入蒜末、豆瓣酱和辣椒粉爆香后放入冬瓜片进行快速翻炒。

接着，加入适量的盐、生抽和少许水调味，并继续翻炒均匀即可。

10.“冬瓜蒸咸肉”

是一道美味的传统菜品。

首先，将咸肉切成小块备用。

然后，在碗中放入料酒、生抽和白胡椒粉拌匀做成腌料。

接着，将冬瓜切成块并与咸肉混合，倒入腌料拌匀后上屉蒸15分钟左右即可享用。

米云重点科普完冬瓜，再提一嘴南瓜，因为这两瓜有很多相通的地方，都能做菜，也能做甜点，市面上南瓜饼比较流行，南瓜本身就偏甜，不过小时候的米云比较讨厌南瓜，还有一种紫北瓜，就是嫩绿色的北瓜，还有少量瓜籽，南瓜在米云的家乡也是统称北瓜，北瓜籽可以做成瓜子一样售卖。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。

其营养丰富，做法也丰富多样，蒸着吃，炒着吃，焖着吃，烧排骨吃，南瓜的烹饪方法不少于冬瓜。