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第32部分（第2页）

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食品工业的发展方向

有人说，你刘弘章太偏激了，你把食品加工业说的一塌糊涂，那么加工食品业怎么生存？错了，我无力让食品加工业破产，因为许多人还是要吃加工食品。

但是食品加工业面临极大的风险，这就是世界各国对于加工食品的百般挑剔，使得食品加工业处于风雨飘摇之中。

目前我国大约有大小700多万家食品加工厂，从业人员大约有一亿多人；出路何在呢？然而食品加工业不是穷途末路。

第一应当转向研究小型的食品加工器械。

实践证明，随着人们逐渐讲究吃天然食品，一些小型的食品加工器械即将受到了世界各国的欢迎：

①熬汤锅；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②果汁机；

③豆浆机；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④磨粉机；

⑤切菜机；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑥玻璃锅；

⑦电烤箱；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑧肉馅机；

⑨热水器；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑩农药检测仪。

有些小器械虽然已经生产，但是质量不能保证，因此深入研究开发是大有前途的。

第二应当转向研究干燥食品。

把肉类、鱼类、粮食、蔬菜、水果等食物自然脱水干燥，以便于保存、运输、销售，这是一个很重要的问题。

新疆生产的葡萄干就是一个很好的例子。

甘肃也是很好的地方，我在甘肃待了12年，从来不发生中药发霉的问题。

因此西北地区，可能成为中国生产自然干燥食品的中心。

总之，自古以来，民以食为天；然而加工食品不是天，而是非天作之食。

因此一个人为了不病，就不要吃加工食品；一个病人为了痊愈，更不要吃加工食品，而是要吃新鲜的天然的食品。

然而即便是新鲜的天然的食品，也不是十分安全可靠的。

怎么办？开胃排毒！

请看第二十章：衰老就是中毒了，开胃才能把毒扫。

刘氏箴言：加工食品是毒药，害死性命知多少；

莫怪老板不人道，　　只因顾客无头脑。

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