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第24部分（第1页）

⑨海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，但若同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要相隔两小时后再吃。

⑩虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有高浓度的五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。

所以吃海鲜千万不能同时服用大量维生素C。

应当吃什么样的鱼

海鱼，包括海产品是不能吃的，那么江河湖泊的鱼能吃吗？也不能吃！

中国的青海省盛产青海鱼，青海鱼属于湖鱼，然而青海鱼含有大量的汞。

有些当地人把它的头、内脏去掉，然后再吃。

即便如此，当地人还是极易发生尿毒症。

至于海边养殖场，只是在海边用网箱养殖，免去了渔民出海打捞之苦，但是加重了近海的污染；因此海边养殖场与盐场的矛盾加剧。

古代贵族不吃生猛海鲜。

因为贵族有皇庄，皇庄里有养鱼池，因此贵族吃淡水养的鱼。

我在甘肃的时候，首长也不吃黄河大鲤鱼，而是吃养鱼池的鲤鱼。

因此我们还是要大力发展淡水养鱼。

有人说，淡水养鱼的味道不好，淡水养鱼加了生长素，淡水养鱼加了抗生素。

是的，这是现代养鱼的通病。

但是这些生长素、抗生素，可以通过长时间的熬煮而被破坏。

而我们没有吃进大量的碘、食盐、汞、铅、砷，就算是万幸。

许多病人的病情很难控制，就是因为他们爱吃海鲜。

2000年秋天，天津一个骨科老医生得了肺癌，找我治疗。

我要求他喝加味开胃汤和牛蹄筋汤，他都能接受，但是不让他吃狗羊海产品辛辣发物，他就不愿意了，因为他每天必须要吃螃蟹、大虾。

我只好辞谢不治。

结果这个很有名气的骨科老医生，竟然在三个月之后死于脑转移。

据说死前还让老婆蒸一个大螃蟹，但是当老婆拿着螃蟹送给他的时候，他看了一眼就停止呼吸了。

螃蟹和大虾，无论是海里长，还是河里生，都是极其肮脏的。

这是两种食腐动物，它们吃动物的粪便，因此养螃蟹和大虾的池塘，必须倒入大量的人粪。

而且养螃蟹和大虾要加生长素，甚至在螃蟹产卵的时候，要喂避孕药以保留蟹黄，因此螃蟹和大虾是高危险的菜种。

因此我们不可因为贪吃而生病，更不能因为贪吃而丧命。

但是对于嗜好吃海鲜的人，让他们改正错误是极其艰难的，这就是沿海地区的病人很多，而且极难治愈的原因。

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远离大海的山区　真是水土寒凉吗

自古以来，中国远离大海的山区居民就喜欢吃辣椒，为什么呢？因为山区的居民说，山区的水土很寒凉。

所以，中国的四川、贵州、湖南、甘肃一带，居民嗜好吃辣椒。

不过最爱吃辣椒的人，应当是甘肃的傻傻。

什么叫傻傻？原来，甘肃省一些山区人，由于母亲吃土盐而碘缺乏，生下来就是极低的智商，他们被当地人称作傻傻。

他们长大了，就被包工头驱赶着干着繁重的体力活，而他们只知道干活而不知道领取报酬。