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第41章 凉拌猪头肉（第2页）

“弟妹，你真的太棒了！”

顾昭昭不好意思的笑了笑，接着将山羊的四个胃和肠子以及心肺等清洗干净。

“嫂嫂，我们回去吧。”

“好。”

回到家，云婶儿也将羊头和猪头烧好了。

见到顾昭昭，她赶紧笑着道：“昭昭，这俩东西已经烧过了，接下来要怎么弄呀？”

她没处理过这些东西，完全不知道该咋下手。

“云婶儿，你放那就行，一会儿我来弄，你和嫂嫂一起帮我烧火煮饭吧。”

“成。”

厨房有两口锅，平时都只烧了一口，但今日人多，顾昭昭便让云婶儿将两口锅都烧上了。

一口用来煮饭，一口用来做卤味。

往左边的那口锅里掺入半锅冷水，顾昭昭将洗干净的肥肠和猪肚放进去，接着加入葱姜、辣椒、花椒、八角、香叶、草果、桂皮、生抽和少量料酒，盖上锅盖。

对杜玉兰道：“嫂嫂，可以烧火啦，火烧大一些，煮开后卤制四十分钟就可以啦。”

“好。”

“昭昭，你刚往锅里放的那些是啥呀，能吃吗？”

一旁烧火煮饭的云婶儿，疑惑不解的看着她，想到她丢进锅里的那些物品，她眼露惊恐，说话时，声音都有些发抖。

杜玉兰也抬头看向她，虽然没有挑明，但她也同样有些疑惑。

将二人的反应和表情看在眼中的顾昭昭，笑着解释道：“云婶儿，嫂嫂，你们放心吧，这些东西是香料，能吃的，它们的作用就是提味增香。”

说完，她看了眼二人依旧略显怀疑的眼神，轻笑着拿起菜刀离开。

去河边将烧过的猪头和羊头清洗干净，回来时，锅里的大肠已经卤的差不多了。

她拿出一个大海碗，将卤好的大肠捞出放碗里。

浓郁的卤香味儿飘荡在厨房，云婶儿和杜玉兰眼巴巴的盯着碗中的肥肠，馋的直流口水。

云婶儿用力的咽了口口水，有些不好意思的开口道：“昭昭啊，我能先尝一块儿吗？看着就很好吃呢。”

“好呀。”

顾昭昭笑眯眯的点了点头，拿着菜刀切了两块，分别递给她和杜玉兰。

“云婶儿，嫂嫂，快尝尝，当心烫哈。”

两人点头，先是试探的放在嘴边咬了一口，尝出味儿后，将整块都放进了嘴里。

“昭昭，这，这，这般美味的东西，真的是那臭烘烘的猪下水做的？”

云婶儿瞪大眼睛，惊叹道，满脸的不可置信。

顾昭昭笑着点头。

将锅里的卤水舀出倒掉，清洗干净重新掺水，她将洗干净的猪头放进去，又将昨晚早早就从空间拿出的卤料放进锅里，加入少许的盐和料酒，让杜玉兰继续烧火。