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第25部分（第4页）

国外营养学家曾有研究报告显示，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。

橘子除橘肉外，它在中医药上至少还有五种可用之处：橘叶、橘皮、橘红、橘核、橘络。

下面提供三例食疗小药膳，供大家参考。

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冰糖银耳橘瓣羹

【原料】成熟橘子2个，银耳30克，冰糖适量（按个人口味，不宜过甜），枸杞10粒。

【做法】橘瓣带橘络，与银耳一起放入盛水锅中，盖盖蒸煮半小时后取出，加入冰糖，撒入枸杞，待温后食用。

【功效】此羹口感甜中有微甘微苦之味，用于刚着秋凉，因感风寒出现微咳症状的咳嗽。

但要注意，肺热咳嗽者勿用此法。

柑橘山楂饮

【原料】生山楂30克，陈皮20克，大红橘一个，用其橘核和鲜橘络。

【做法】用水共煮以上山楂、陈皮、橘核和橘络40分钟，得液体500毫升，分两次饮用。

【功效】适用于妇女乳房胀痛初起。

橘饼茶　健胃防癌包心菜药膳方

【原料】橘饼1个、干山楂10克。

【做法】橘饼切成薄片，与干山楂一起放入茶壶内，用刚烧沸的开水冲泡，盖上茶壶盖，泡10分钟即可。

【功效】此茶功效为宽中、下气、化痰、止咳，可治疗小儿伤食或多吃生冷、瓜果后导致的腹泻。

柑橘虽然浑身是宝，但也不可食用无度。

橘肉性温味甘，若体质为阴虚火旺，短时间内食用大量橘子，则有可能出现口舌生疮、咽干喉痛、大便秘结等“上火”

的症状。

此外，因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，最好不要空腹吃橘子。

吃杏仁帮肺做清洁的妙招

生活在城市里的人常年被空气污染所困扰，加上工作压力大，因而肺炎等肺病患病率很高。

中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。

事实证明，通过进食养肺气的食物是可以提高免疫功能的。

人们的日常饮食中，杏仁、山药、白萝卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物。

尤其是杏仁，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。

专家提醒：食用这些食物前，首先应了解清楚它们分别具有什么药效。

中医讲究对症治疗，只有遵循适应理论，才能更大地发挥食疗的效果。

此外，美国国家癌症研究所最近发表的一份调查报告也显示，如果经常进食富含维生素E的食物，可以使吸烟者的肺癌发病率大大降低。

该研究所在报告中指出，富含维生素E的食物包括杏仁、榛子以及各种各样的全麦食品等。

美国加州杏仁商会的一项研究证明，杏仁是一种维生素含量很高的天然食物，每天只要吃40粒杏仁，就可以满足人体每日对维生素E的需求。

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