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上海美食（第2页）

以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。

其面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。

南翔小笼：南翔小笼原名“南翔大肉馒头”

“南翔大馒头”

“古猗园小笼”

，也称为“南翔小笼包”

“南翔小笼馒头”

，是sh市jd区南翔镇的传统名吃。

南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。

其以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，深受全国消费者的喜爱。

上海梨膏糖：上海梨膏糖是sh市特色传统名点，中华老字号产品之一，是上海著名的传统土特产。

梨膏糖以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、柠檬粉等熬制而成。

其历史悠久、经久不衰，深受全国消费者的喜爱，特别受到那些怀有深厚老上海情结的海内外华人的喜爱。

高桥松饼：高桥松饼为sh市浦东新区高桥镇四大名点，因其入口酥松而得名。

又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。

通常用精白粉（面粉）、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，经擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成。

成品后，表面呈黄色，戳记清楚，四周呈乳白色。

切开层次分明，皮薄馅多，不偏皮，无杂质，底部无僵硬感。

入口松酥，甜糯。

邵万生糟醉制品：邵万生的糟醉制作工艺始于清朝，醉蟹、醉香鸡、糟青鱼，尤其是金字招牌“糟黄泥螺”

，吃起来温和甜润、唇齿留香。

老正兴本帮菜：老正兴不仅菜味道好，还得过很多荣誉，“油爆河虾”

曾经荣获国家金牌奖，八宝全鸭、虾籽大乌参、正兴脆鳝、酱方在2004年获首届餐饮博览会金奖，经过几代人味蕾考验的老正兴，是吃地道本帮菜的绝佳选择。

在大街小巷，来看看生煎馒头吧，吆喝声络绎不绝，一个个生煎馒头乖乖地躺在平底锅中，就像一个个圆滚滚的小胖子。

它们的底部被煎得金黄酥脆，仿佛穿上了一层脆脆的黄金铠甲。

当锅盖掀起的那一刹那，热气腾腾，香味瞬间弥漫开来，直往人的鼻子里钻。

那白白胖胖的馒身，松软无比，仿佛轻轻一捏就能挤出里面的汤汁。

轻轻咬上一口，“咔滋”

一声，酥脆的外皮在口中碎裂开来，紧接着，滚烫鲜美的汤汁一下子涌了出来，那浓郁的肉香和着微微的甜味在舌尖上跳跃，让人欲罢不能，吃了一个还想再吃一个，真是让人回味无穷的美味呀！