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第30部分（第2页）

值得一提的是，碱转溶会影响茶汤的风味，且在碱性条件下茶多酚易氧化、降解。

口味添加剂在茶叶鲜叶采摘３天前对叶面施用尿素及蔗糖脂肪酸酯，可显著改善绿茶茶叶品质，增加茶叶中茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸的含量及提高茶汤滋味强度。

在茶汤中加入α…天冬酰胺…苯丙氨酸甲酯，可减轻茶汤的苦味。

在茶汤中加入一定量的这些氨基酸可改变绿茶茶汤滋味。

在茶饮料包装容器器壁上涂一层聚丁烯和苯二酸盐，可使茶汤口味纯正并可防止容器器壁的腐蚀。

在茶饮料中加入邻氨基苯甲酸酯，可增强茶汤的风味。

制作浓缩乌龙茶时加入维生素Ｃ或其盐类、环状糊精淀粉，经过滤，滤液反渗浓缩再冷冻干燥可得品质良好的乌龙茶浓缩液。

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加工食品20类，它们都是有害的（11）

不过，品茶品茶，多饮犯傻。

过去谁大口喝茶？茶水只是小口沾唇，这叫品茶；品是三口之意。

这就像外国人喝咖啡那样，是用来提神的。

然而现在的人们却是咕咚咕咚地狂饮。

茶水利尿，多饮伤身，有谁知道？还说味道很好。

或者特殊用途饮料，是通过高速饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的制品。

包括：

①运动饮料，②营养素饮料，③其他特殊用途饮料。

其他饮料，除上述种类型以外的软饮料。

包括：①果味饮料，②非果蔬类的植物饮料类，③其他水饮料。

然而水烧开之后只能保存3天，超过7天就有滋生细菌之嫌；然而以上这些饮料都是用水做的，并且保质期都超过7天，这显然已经加了防腐剂，谁喝了谁倒霉。

总之，加工食品大约可以分为20种，然而哪一种都离不开食品添加剂。

。

　想看书来

保健食品都是加工食品（1）

由于有些人害怕生病、害怕癌症、害怕衰老，于是就另外有些聪明人灵机一动，把一些食品通过科学加工，变成了保健食品；把一些普通食品，变成了神奇的食品；把一些廉价食品，变成了昂贵的食品。

保健食品是一些什么东西呢？其原料无非就是取自苦瓜、胡桃、刺梨、胡萝卜、萝卜、魔芋、大蒜、芹菜、　芫荽、紫苜蓿、芦笋、苦苣菜、菠菜、乌骨鸡、鹌鹑、鲨鱼、鳗鱼、鳖、　螃蟹、海龙、鲍鱼、文蛤、海参、海蜇、　田鸡、燕窝、牛初乳、牛羊骨髓、熊胆及其他熊产品、鹿产品、驴皮、阿胶、猪蹄、　鲨鱼软骨、牡蛎、鲑鱼籽、蚯蚓、蚂蚁、桑蚕及其制品、人参、西洋参、太子参、刺五加、黄芪、黄精、白术、大枣、山药、白扁豆、薏苡仁、甘草、茯苓、蜂蜜、蜂胶、花粉、刺玫果、地黄、当归、白芍、何首乌、桑椹、枸杞子、龙眼肉、酸枣仁、木耳、花生、玉竹、麦门冬、石斛、百合、女贞子、鳖甲、鳖甲胶、龟板、龟板胶、哈士蟆油、黑芝麻、灵芝、银耳、猕猴桃、鹿茸、冬虫夏草、巴戟天、淫羊藿、肉从蓉、锁阳、沙苑蒺藜、菟丝子、益智仁、鞭类、蛤蚧、韭菜子、胡桃肉、山茱萸、大茴香、小茴香、花椒、黑胡椒、肉桂、高良姜、薤白、桃仁、红花、三七、川芎、丹参、郁金、鸡血藤、香附、木香、佛手、橘皮、砂仁、丁香、香橼、刀豆、代代花、杏仁、桔梗、胖大海、远志、白果、罗汉果、黄芥子、芡实、　莲子、肉豆蔻、仙鹤草、牡蛎、乌梅、　金樱子、五味子、紫苏、白芷、柴胡、菊花、葛根、香薷、淡豆豉、薄荷、藿香、桑叶、栀子、蒲公英、金银花、大黄、番泻叶、芦荟、动物胆汁、赤芍、决明子、鱼腥草、溪黄草、漏芦、草珊瑚、冰片、竹叶、鲜白茅根、芦根、西瓜皮、石决明、珍珠母、茶叶、荷叶、马齿苋、地榆、槐花、青果、菊苣、余甘子、山楂、鸡内金、麦芽、莱菔子、沙棘、郁李仁、火麻仁、泽泻、猪苓、苍术、玉米须、秦艽、木瓜、枳椇子、冬瓜、赤小豆、侧柏叶、莴苣、天麻、桑螵蛸、柏子仁、金针菜、昆布、榧子、全蝎、乌梢蛇、白花蛇、蝮蛇、蘑菇、巴西菇、金针菇、香菇、猴头菇、灵芝、银耳、黑木耳、红曲菌、酵母菌、海藻、海带、紫菜、螺旋藻等。

然而这些东西都具有药性，是不能随便吃的。

很多人认为，服用保健品后能够强身健体、调节免疫，甚至延缓衰老。

于是很多人花几千块钱买一盒牛初乳，花几百块钱买回一瓶无用的水，花样各异，目的却只是花钱买病。

●不必使用奶粉，也能制造牛奶。

据说，不用土地也能生产蔬菜，那就是用水池栽培；不用棉花也能织布，那就是制造化学纤维；不用上班也能挣钱，那就是在家办公。

但是你听说过，不必使用奶粉，也能制造牛奶吗？

2002年冬天，一个酸奶公司的老板找我看病，什么病呢？乙肝。

看完了病，我们就谈起了食品科技。

我说：“食品科技是一门害人的学问。”

老板说：“大夫，您说得不错。

这就跟造假药一样，都是害人的。”