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第87章 要腌酸菜（第3页）

毕竟自己年纪小，不见得能压得住，反而增加更多麻烦。

“我想找残障人士当员工，他们找工作其实很不容易。”

对于这一点，许秧还是有体会的。

几人想到许秧的家里人，齐齐沉默了会，怕说话不当伤了许秧的心。

“我问问我大哥，看他有没有靠谱的人介绍吧。”

许秧笑眯眯地说，“如果找的员工靠谱，或许我会适当地添加新品。”

“听起来真是让人期待。”

杨霞卿往许秧靠近了些，“我们能来试吃吗？”

“当然。”

许秧点头，等天气再冷，酸辣海带丝就要撤掉了。

周二，许秧把收银机器装上，效率加快了，同时她也在面试许澈介绍的人。

许澈介绍的并不是他的同学，而是他们一个群里的人。

让许秧没想到的是，这个名叫楚春阳的中年男人竟然是退伍老兵。

许秧问了不少的问题，得知他并不是桂城人，去年拖家带口来桂城生活，阴差阳错进了群，跟许澈比较熟。

对于退伍军人，许秧很有好感，确定没有问题，就确定下来。

楚春阳开始上班，许秧就轻松许多，他这个人做事极为利索，效率很高。

而且他身上气场强，压得住场子，在这里兼职的学生也收敛许多，认真干活，不敢因为许秧是大一新生而轻视她。

只几天，除了卤牛肉，其他的活楚春阳全都能处理了。

周五，许秧特地多卤了牛肉，确保足够两天的量，就回家了。

她接了于承禹的单子，为他做一批牛肉酱。

对于这个出手大方的客人，许秧一直印象深刻，而且对方身上的气质不一般。

特别是许家开店后，许秧对于承禹更熟悉了。

“听说你会做南瓜干，还接单吗？”

于承禹来店里时，和刘阳有幸尝过一次，觉得非常特别。

许秧摇头：“耗费时间长，我没空做。”

再说十月底了，天气转凉，她打算做腊肉、烟熏肉，腌萝卜干、腌酸菜等，忙得很。

想到这是个大客户，许秧想了想问他：“我打算开始做脆肠，你还要吗？”

于承禹一下子就精神了：“要，什么味道都行。”

他吃过许秧做的脆肠，再吃其他人做的，总觉得少了一点什么。

据说同样的配方，每个人做出来的味道会有差别，或大或小罢了。

于承禹低头给许秧转了一笔定金，“你这周还有时间做吗？”

许秧摇头，除了牛肉酱，她还打算腌点酸菜，天气冷了，她有点怀念酸菜鱼、酸菜肉末粉丝……

店里的酸菜是市场上买来的，经过处理炒制，味道不错，但相比自己亲手做的差远了。

去年她高三，学习忙，只做了一点，没几顿就吃完了，真是可惜。

今年从十月开始，每一周腌一两缸，不同的配比，不同的腌法，酿出一缸缸不同滋味的酸菜，数量要够多，争取从今年冬天吃到明年秋天。

许秧最喜欢的就是晾干水分、稍微晒蔫的芥菜，耐心切碎，加入盐、辣椒、蒜瓣等腌制，密封好的缸则放阴凉处放着。

因为芥菜缩水不多，腌出来的酸菜颜色金黄，润而不干，汁水充溢，酸香浓郁，清脆爽口，用来煮细米粉，真的是绝配。