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第66章 南瓜干（第2页）

“嗯，等我把配料买齐，我们再找个时间做吧，我要好好拍个视频。”

许秧笑了笑，取出一把芥菜干泡水，这次她从青田村回来，可是带了不少的干货。

除了鸡汤，许秧还打算做个南瓜焖饭，炖蒲瓜，清炒佛手瓜，午饭就跟各种瓜类杠上了。

全都是从青田村带回来的食材。

佛手瓜都是选的鲜嫩的，挂去外皮，对半分再切片，加点蒜片大火爆炒，味道清甜，不用配饭就能吃半盘子。

蒲瓜去皮后，切厚块，锅中放油，下少许葱花爆香，放蒲瓜翻炒后，舀一碗鸡汤倒进去，小火慢炖。

等快要起锅的时候，再加入用地瓜粉腌过的瘦肉片。

这样做出来的蒲瓜软烂清甜，带着鸡汤的咸香，瘦肉嫩而不柴，特别爽口。

杨霞卿把许秧做的几个菜都给拍下来了，非常家常，但看着就很有食欲。

许家人也放下手中的活，过来吃饭，许秧在家，他们都有口福了。

许爸喝了一口鸡汤，感慨道：“还是老家的菜好吃，该是什么味就是什么味。”

许妈点头：“是的。”

“也可能是品种的关系。”

许秧说，现在种植的蔬果，很多是高产、成熟期短的，毕竟要提供这么多的人口。

杨霞卿夹了一块蒲瓜，就被入口的绵软、清甜的口感给吸引住了，真好吃。

她要把这个方法记下来，让阿姨学了做给她吃。

饭桌上的几个菜一扫而过，鸡汤也只剩底，剩了大半的鸡肉。

大家都有点撑，或坐或站着消食。

许秧拿着手机查南瓜的其他做法。

这次带回来的南瓜比较大，切了一块做南瓜饭还剩下不少。

可家里就这么几口人，天天吃也腻。

许秧翻找了一圈，发现南瓜还能做南瓜干，就打算等会试一试。

南瓜干可以直接晒干存起来，也可以加工成各种口味的当零嘴吃。

杨霞卿吃过各种口味的地瓜干、地瓜片，还没吃过南瓜的呢，就好奇地来围观。

南瓜不能碰水，一旦碰水，就容易坏。

用湿布把南瓜擦干，去皮后沿着形状切长条状，大约七八毫米厚，太厚了不好晒，太薄了晒干容易碎。

因着条件有限，许秧就把切好南瓜条用细线穿起来，挂在院子里晒太阳。

她还留了一点，打算用烤箱来烤，试试味道怎样。

杨霞卿拿着相机，看着许秧把南瓜片放进烤箱里，调好温度。

“就这样烤就行了吗？”

杨霞卿很是好奇。

“烤了后，还得上锅蒸八到十分钟，拌上调料，再放进烤箱接着烤。”

许秧拿出一个碗，侧头问杨霞卿：“你想吃什么味道的？”

“唔，什么口味都能做吗？”

杨霞卿见许秧点头，飞快地说道，“那我要辣的。”

许秧找了下，翻出一袋粗辣椒面，开始调配料，辣椒面、盐、少许糖、五香粉等混合均匀。

蒸好的南瓜片跟这些配料拌匀，再放进烤箱里小火烤。

根据她找到的配方，有的人会在配料中加入糯米粉或是淀粉调糊，使南瓜条挂上糊，再烤干。