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第88章 风云小吃45（第4页）

云澜单独用山葱炸了葱油做葱油拌面。

浇头是现卤的鸭肠，之前用腌鸭子的腌料水一起腌制过了，今早上将剩下的所有香辛料都用光正好可以卤一锅，也算是个荤腥。

“澜哥儿，这里还剩下俩鸡蛋。”

郑悦从麦麸篮子里搜罗出来的，她刚把包子蒸上，这会儿在帮着清点收拾灶屋的东西。

“那正好可以和菠菜一起摊个鸡蛋饼吃。”

从郑悦手里拿走鸡蛋，云澜顺手就在灶台上磕了一下打在碗里。

覃迎春也在帮着扎装山货的布袋子，闻言便放下了手上的活计，站起身子往小菜地走，“我去摘菠菜。”

去小菜地要路过院子中间的泥炉，她便顺道检查了一下炉子里面的炭火，确认温度足够才继续往菜地而去。

昨夜下了小雨，因为盖了挡雨的盖子，里面的鸭子没受什么影响，就是温度降得太快，到现在鸭子都还没有烤干。

今天早上重新往里面添了炭火提供温度，估摸着再烤上一两个时辰便差不多了。

小菜地最后一点菠菜也被拔光了，她在后院洗了菜拿去灶屋，锅里的辣卤鸭肠也出锅了，她家主子正用菜刀给鸭肠切成小段。

“菜洗过了？那就直接切碎吧。”

云澜将切成小段的鸭肠装进大碗里，顺手捻了一节自己吃了尝味道。

鸭肠是覃迎春和郑悦一起处理的，很干净，没有怪味，因为腌制的时间久所以即使是现卤也很入味，这会儿嚼着脆爽咸辣，适合做下酒菜。

“这锅卤水先留着，拿两只鸭子过来继续卤，等我们出发之前正好可以再吃一顿，省得拉板车的时候没有力气。”

郑悦距离装鸭子的簸箕近，便直接从里面取了两只放进锅里，“澜哥儿说的在理，昨儿夜里还下了雨，路不好走，又要拉几百斤的猪肉走下坡路，得需要几把子力气呢。”

这边他们在灶屋里忙活，另一边的四个汉子也陆陆续续地起了床，这会儿正在院子里打拳热身。

“后院蒸的包子应该好了，先捡篮子里端去灶屋，正好用那口灶把鸡蛋饼给摊了。”

云澜有条不紊地安排着，洗了手端着鸭肠先去了堂屋。

路过院子的时候，方文林这个狗鼻子尖的，闻着味儿就过来了，“澜儿，做了什么好吃的，好香。”

“卤了鸭肠，放了辣椒卤的，又脆又弹，”

云澜端着碗给他，在起伸手过来的时候赶紧把碗端远了，“欸欸欸，先去洗漱。”

没能先尝尝味道的汉子很是遗憾，包着口水去后院打水洗脸漱口去了。

云烨一看连方文林都没捞着吃的，他就更别想从幺弟那里夺食了，也乖乖跟着去了后院。

正好覃迎春捡完了包子，锅里蒸包子剩下的热水便是汉子们洗漱用的水，一点不浪费。

摊个鸡蛋饼并不难，这活儿就让郑悦给揽下了，热水被汉子们舀走，大锅空了下来，正好她方便行事。

一勺白腻腻的猪油先扔锅里化开，然后倒入混了菠菜碎的鸡蛋液。

呲呲呲的响声过后，蛋液定型，这时候一定要快准狠地用锅铲给蛋饼翻面，两面都定型之后，再翻转几下，这个蛋饼便做好了。

因为打蛋液的时候就放了盐，所以也不需要后续调味，盛出来用大菜刀切成三角状，一会儿吃的时候也好拿。

擦了手，郑悦端起盘子吊了个嗓子，“开饭了。”