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第40章（第2页）

网上就能搜到很多版本。

最简单的就是把清洗完晾干水分的青皮鸭蛋先裹上一层白酒，白酒里可以放一些花椒，再裹上一层盐。

然后用塑料袋或者容器密封。

二十天左右就能食用。

时间越久，咸蛋越入味。

江林买了五十个鸭蛋，一个个裹太麻烦。

所以他没用上面说的办法，先烧一锅开水，在水里加食盐，浓度大概在20％左右。

里面可以放几片香叶，八角增香。

等开水冷却，把晾干水分的鸭蛋放进坛子，把冷却的盐水倒进坛中，要淹没鸭蛋，可以放一些白酒，也可以不放。

同样需要密封，放在阴凉通风处，二十五天左右开坛，煮食。

在外面吃饭，江林一般都只吃咸蛋黄，主要是市面上有些咸蛋时间放久了，蛋白超咸，难以入口。

但袁枚的《随园食单·小菜单》有记载：总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

自已做的咸蛋，江林才会蛋白蛋黄都吃。

两人没怎么说话，但屋子里氛围很好，配合的很好。

“今天这趟来的真值，吃了好吃的火锅，还学到了新的技能。”

看着江林把坛子抱去厨房，回来坐在椅子上，木照笑着开口。

“这算什么新技能，简单的不能再简单了。”

也就是今年他没上班，才有心思自已动手。

以前上班的时候，大部分时间都是吃外卖，自已煮稀饭的情况，真的很少。

要是这里能点外卖，江林可能大部分时间也会吃外卖。

不说别的，吃外卖是真的省事。

花钱等吃就行，吃完袋子一系，也不用洗碗，擦灶台。

两人就坐在客厅里喝茶，聊天。

等木绵绵睡醒，又带她去看了小鸡小鸭。

然后小姑娘才心满意足的跟着叔叔上车。

木照觉得自已带木绵绵过来就是个错误。

这小孩一点都不知道心疼她小叔叔，一直缠着江林，让江林的注意力都集中到她身上。