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第3节（第2页）

许多卖早食的人都会选择推着车走街串巷叫卖，因此小吃车的结构都设计得精巧，有灶台有炭炉有顶棚，既能蒸面食，也能烙饼。

不过今日这推车却没有要移动的意思，而是静静停在原地，充当临时炉灶。

一口大锅卧在炭火上，锅内烧着水，冒着乳白色的热气。

一个穿雪青色衫子的小娘子正站在那缭绕雾气中，一头乌发梳得齐齐整整，挽成一根独辫垂在身前，周身并无什么多余的装饰，只发髻上簪了朵小小的花，简单又雅致。

她专心致志地揉着面，待锅中的水煮沸了，便把揉好的面团挼成拇指大小的薄片，不紧不慢地丢进热水中煮。

她肤白如雪，明眸皓齿，手指纤细灵巧，动作轻快熟练。

一举一动间，那面团好似雪片一样纷纷扬扬落进了那缭绕的热气中。

待煮熟后，小娘子再将面片捞出，盛在准备好的碗里。

白瓷碗里是猪骨熬出的浓汤，碗旁则摆了不少小巧的碟子，里头盛着各色调味料，既有麻油、陈醋，也有盐、糖，还有碾碎的葱花蒜末、姜丝茱萸、豆豉肉末等等。

这面片汤原是从前朝传下来的一类传统早食，但人们吃的时候一般都会自己加些调料进去。

因为若是不加任何调料，那便是白水煮面，索然无味。

而这家店选了猪骨汤作底，倒让这原本普通的面片汤闻起来便有了诱人的香味。

众人看她不过须臾便做好了一碗面片汤，又取了几个空的碟子，分别选了几样调味料，调成了一碟料汁，浇在面片汤里。

调好的料汁一字排开，前面竖了小木牌，上面写着香辣、鲜香、酸辣等各种口味。

显然，这家店考虑到了早食时间有限，便提前准备好了料汁。

如此一来，那些对亲手调料汁没有执着追求的食客可以省去这个时间，直接选择其中一种享用。

有人停下步子，向店门前的人询问价格和口味。

那小娘子并未多说什么，只是浅笑着端了几个碗，大方地邀请食客们先尝后买。

猪骨汤用了排骨与胡萝卜、玉米、红枣一起煮，因而尝起来还有淡淡的蔬菜清香。

面片煮得筋道，浸了浓浓的汤汁，再蘸一蘸小碟子里的料汁，酸辣微麻的口感让人胃口大开。

姜家食店毕竟开了那么多年，名声尚在，因此很快便有人进了店。

周尧负责为食客点单，并记录下相应的桌号，再把单子递到后厨。

守在后厨的思菱根据点单内容端出食物，再在单子上写下金额。

待食客用餐完毕，便拿着这张单子回到周尧那里结账。

有桌号和单子，账目便一清二楚了。

而姜菀这边，待围在店门口的人少了以后，她才长舒了一口气，将用来招揽生意的面片汤“小样”

收拾好，转身进了厨房。

仅靠单一的面片汤，自然不可能留住食客。

姜菀净了手，一边继续和面，一边分神看了看炉灶上一笼笼正冒着热气的包子。

包子分为荤素两种馅料，皮薄馅大。

一笼包子配一碗面片汤便可以吃得饱饱的。

早食时辰很快过去，待店内食客散尽，姜菀和思菱一道清点起了今日的账目，周尧则去收拾残羹与碗筷，将桌椅上的油污擦拭干净。

姜菀在纸上写写画画。

她不会用古代的算盘，索性直接按着现代的法子列出数据加减乘除，最后道：“今日净赚五百文。”