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先问问,你们那,管这个叫什么?这东西,在不同的地方,有不同的叫法,光湖南和湖北就好多种,比如:落口消(落果消、萝卜消)、泡果、炮筒、米抛、泡杆、康乐果、麻杆儿、米花筒、江米棍、膨化棒、空心棒、米花棒、米棍……
那时候,炸落口消的大伯开着拖拉机来到村里,孩子们一看见就以最快的速度冲回家,装米拿糖拿最大的袋子去炸落口消。
现在也有,不过吃的人不多了,吃不到小时候的味道了。
刚出机器的米泡儿一口咬下去,咕吱咕吱嚼起来,透着一股淡淡的米香。
吃落口消的乐趣大概是一半在吃,一半在玩。
套在手指上,边写作业边吃,心满意足。
10,米泡儿,可能也叫炒米,米泡儿的正确吃法是,抓一大把,往嘴里一塞,完了两手一拍,先干点儿别的事儿,等待嘴里的食物下咽。
崩米泡儿,你可能没见过,但一定听过它发出的声音,巨大一声“嘭”
,太有魔力了,小伙伴们一边捂住耳朵,一边往跟前凑。
反正小学四年级的时候,小米云吃撑了,吃到到阑尾炎的地步,那个时代物质太匮乏了,不要钱的东西,使命吃。
11,红薯干,一到秋季红薯丰收的季节,很多家庭都会晾晒红薯干,直接吃又香又甜且韧性十足纯天然的美味零食。
12,敲糖,现在地铁口附近都能看到有人叫卖,一大块布满小孔、如海绵般米黄的麦芽糖,和着糯米粉,夹杂着金属敲击的叫卖节奏,不停勾引过往的味蕾,吞咽的涎水。
敲糖爹爹一把小铁锤、一把前面弯曲铛亮的小铲子,要多少,丈量一下,一锤下去,糖块就递到你手中。
掰下一小块入口,黏黏的,慢慢地融化在口水里......
13,柿饼,长得不好看,表面一层厚厚的白霜。
一口咬下去,厚厚的果肉有种沙沙的质感,但是很甜。
14,,曾是童年里见过的最美丽的食物,一层层地包裹着却不臃肿,像是天上的云朵,卖的手艺人那儿总是排长队。
吃到的总是露出一副幸福而满足的表情,现在回想起来,应该是最初最纯粹的甜蜜了。
15,蛋卷,这个也是过年时常吃的点心,与现在的蛋卷相比,童年时的蛋卷更厚更硬,一端常常会有加了红色素的糖。
咬下去,咯吱咯吱响,感觉幸福哭了。
花根
16,花根也叫"
猫屎筒"
,我小舅家过年会油炸一点,其他人没见做过,以前走亲戚经常提着的"
纸封"
,里面就少不了它。
花根的主料是糯面粉,而这道食品加工最难的就是糯米的浸泡和发酵,一般要把糯米浸泡20天,再沥干水,把糯米粉碎再加工。
17,大黄油饼干,小时候没有那么多西点,也没有各式各样的夹心饼干,嘴馋了买上一些,别提多高兴了!
18,本式月饼,是湖南人对本地口味月饼的称呼,也有人干脆称为“那种用油纸包着的月饼”
,其中以五仁月饼和葱油月饼最具代表性。
小时候最爱吃外面的酥皮皮和里面的冰糖了!
19,红皮花生酥,那时候家里的大人几乎都会做这种花生酥糖,又脆又香!
现在基本都不自己做了,直接上超市买!
20,雪枣,也叫麻枣,现在任然又卖,以前过年走亲戚用,老人小孩爱吃,雪枣是用糯米制成的一种甜点,好大一坨,小时候喊狗屎坨坨,每次恰滴时候,能够撒一身滴白色灰。
21,小蛋糕,现在的面包房都有在做,以前没有那么多蛋糕店,很多时候都是自己带鸡蛋到外面做的。
其实没有现在的西点好吃,蛋腥味儿比较重,还噎人。
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