左叶小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第2章 清蒸寐鱼（第3页）

回想起玄牝之门的任务要求，要烹饪一条完美品质的清蒸寐鱼，正在观察手中寐鱼的张明川刚想到在这荒山野岭的要怎么做出来清蒸寐鱼。

又是之前的白雾茫茫，一转神张明川就又回到了这个神秘空间。

玄牝之门旁白雾退散，不远处出现了一座青墙灰瓦的房间，朱红大漆的门上写着一个厨字。

“这房子看着怎么这么眼熟呢？居然跟我之前的厨房一模一样。”

满心震惊的张明川怀里捧着鱼，便走进了这座突然出现的厨房之中，只见厨房中布局以及锅碗瓢盆的摆放，都与四合院中的厨房一样。

看着眼前每天待的时间比厢房还久的厨房，一种莫名的心安遍布心头，手中的寐鱼也已经不再是一道难题。

清蒸看似容易，但也因为没有过多的步骤，实际上却更考验精细功夫，一尾成功的清蒸鱼味道鲜美，而且要重点突出鱼的味道。

手中的寐鱼十分鲜活，鱼鳞细密，轻轻刮净后，一刀划开鱼腹，清理出内脏血水。

掂了掂还有近两斤的重量，两面打一字花刀，打至鱼骨。

一套行云流水的操作用了不到十分钟便完成了。

虽然日常的张明川不怎么做清蒸鱼，但是日积月累下熟练的刀工，却是刻在骨子里的记忆。

接着张明川取出少许精盐和料酒均匀的涂抹遍寐鱼全身，稍微腌制一会。

趁着这个空隙，张明川又去切好了葱白丝与姜丝，找出专门装鱼的盘子，铺上一层葱丝姜丝把处理好的寐鱼放了上去，接着又在鱼身上盖上一层葱丝姜丝，放入了蒸笼之中。

大火蒸了3分钟后张明川取出盘子，将盘中鱼汤倒掉，换上一层新的葱丝姜丝，然后再放入蒸笼继续蒸，以确保在有限的调味下让鱼熟后无腥味。

六分钟后张明川关上了火，又焖了三分钟。

从小学厨的张明川，认真的执行着每一个步骤，眼下这条清蒸寐鱼可能是他从事厨师以来做的最认真的一尾清蒸鱼了。

看着时间刚刚好，张明川掀开锅盖，蒸汽冲天而起，虽然没有金光特效，但是伴随着蒸汽飘散出来的阵阵鱼香，让本就饥饿的张明川感觉这绝对算得上一份完美品质的清蒸寐鱼。