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“哈?为什么会是猪肉?”
克里斯像是了解到不可思议的东西,两个蓝色瞳孔渐渐增大,他们来这里学到华夏东西,为何会说狮子头叫猪肉?
林晨给她科普。
狮子头源自淮扬菜,相传隋炀帝沿大运河南下,御厨以扬名四大名景四道菜,其中有一个葵花肉丸,它就是狮子头的前身。
克里斯听完这句话,连忙拿出笔记本记下来。
“我要把这些记录下来!”
国际小学学的都是华夏东西,所以她在课堂上学的东西完全记不住,唯独这个肉丸子感自己感兴趣了。
见状,汤武心里暗暗不爽。
“小姐,你的餐好了,要不要吃?”
“no!”
克里斯贵为小学生,学习的东西还有很多,将吃抛之脑后。
用笔头记录下林晨刚刚所说的。
汤武像是个工具人,不,他很悠闲地看着两人在互相交流。
“ok,我现在要调料汁。”
林晨让克里斯做好笔记,虽然无用,但是她好学。
“嗯!”
首先起锅放一些食用油,放入花椒,葱白,姜蒜爆香,生抽,老抽,再加入盐,糖,料酒,十三香调味。
再放入开水,香味喷涌而出。
把狮子头放进锅中炖煮二十分钟。
“要这么久吗?”
克里斯诧异道。
这跟秋天不是炸几下就可以出锅吗?
“是,保证里面的肉熟透。”
“哥哥,你真厉害。”
克里斯吃过的东西跟现在完全不一样,对比一下隔壁的寒酸模样,薯条汉堡橙汁必不可少。
沙拉水果,辣白菜,以及沙拉酱,看着就没有一点食欲。
一开始挺好的,但每天都吃只会腻歪。
这会,透明的锅底下看见冒着水蒸气,丸子安静地被水炖煮着,颜色似乎变得更深,更有光泽。
似乎因为酱料上色问题,变成红亮色泽,一开始的深褐色逐渐变成油亮,汁水慢慢变小。
一揭开锅,个头均称,香味扑鼻,是肉经过烹饪流出的脂肪味,花椒味比较突出,蚝油添加香气,白糖提鲜。
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