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第一章 饮食 一 民以食为天（第3页）

干什么工作，就叫吃什么饭。

修鞋补锅是吃手艺饭，说书卖唱是吃开口饭，当教书匠是吃粉笔灰，出租房屋是吃瓦片儿。

总之，靠山吃山，靠水吃水。

如果自己不谋生，靠积蓄过日子，就叫“吃老本”，粤语叫“食谷种”。

老本总有“吃”完的一天，就叫“坐吃山空”。

老本吃完，或并无老本可吃，就只好“喝西北风”，粤语则叫“吊砂煲”。

砂煲是用来煲饭吃的，居然吊了起来，显然是无米可炊，文雅的说法叫“悬磬”。

当然，最让人羡慕的还是“吃皇粮”。

吃皇粮的人，捧的是“铁饭碗”，吃的是“大锅饭”。

铁饭碗打不破，大锅饭不定量，可以放开肚皮吃，不怕“吃空心汤圆”。

最让人看不起的则是“食拖鞋饭”。

所谓“食拖鞋饭”，就是靠与自己有密切关系的女人出卖色相过日子。

男子汉大丈夫，原本应该“养家糊口”的，居然堕落到“食拖鞋饭”，岂不可耻?

和“食拖鞋饭”相关的是“卖生藕”和“吃豆腐”。

“卖生藕”是广州话，意思是女人把自己白嫩的肉体当生藕卖；“吃豆腐”是上海话，意思是男人把女人白嫩的肉体当豆腐吃。

前者指女人卖弄风情，或者指男人心怀不轨，但语气比调戏妇女略轻，大体上属于性骚扰的擦边球，因此叫“吃豆腐”。

豆腐白嫩，使人联想到女人的肉体；豆腐又是“素’，的，意思是并无真正的性关系。

所以，吃吃豆腐，在许多男人看来也没什么了不起。

但如果碰到特别洁身自好的正派女人，也可能让他“吃耳光”，甚或让他“吃官司”。

即便不会“吃官司”，一个钉子碰了回来，也是“吃瘪”，很没有面子。

不体面的还有“饭桶”。

一个人没什么用，是个“饭桶”，广州香港叫“食塞米”，北方叫“白吃饭”；受冤枉背黑锅，广州香港叫“食死猫”，北方叫“吃冤枉”；被老板或上司申斥，广州香港叫“食猫面”，上海叫“吃排头”；如果挨打，在上海就叫“吃生活”，而开车开到路口过不去则叫“吃红灯”。

红灯尚且可“吃”，还有什么吃不得?

其实不但民间话语说“吃”，官方话语也说“吃”。

比如孔子说《韶乐》之美，就说“三月而不知肉味”；孟子说义利之辩，就说“熊掌与鱼不可得兼”；毛泽东说实践的重要，就说“你要知道梨子的滋味，就得变革梨子，亲口尝一尝”；焦裕禄说创新的可贵，就说“吃别人嚼过的馍没有味道”。

西汉初年，曾爆发了一场关于“汤武革命”是否合理合法的争论。

道家的发言人黄生认为商汤周武以下犯上，是“弑”。

儒家的发言人辕固生则认为是“受天之命”。

主持讨论的汉景帝左右为难，完全无法表态。

肯定黄生，则高祖皇帝代秦而即天子位也不合法；肯定辕固生，则等于承认自己这个皇帝也可以由他人取而代之。

最后只好宣布：吃肉不吃马肝，不算不懂味道吧?意思是说讨论这个问题，如食有毒之马肝，还是绕过去算了。

反正大家都是美食家，马肝又吃不得，不如一起去喝排骨汤。

诸如此类的说法还有很多。

比如思索叫“咀嚼”，体验叫“品味”，嫉妒叫“吃醋”，幸福叫“陶醉”，司空见惯叫“家常便饭”，轻而易举叫“小菜一碟”，学风浮躁叫“浅尝辄止”，理解深刻叫“吃透精神”，广泛流传叫“脍炙人口”，改变处境叫“苦尽甘来”。

此外，如吃苦、吃亏、吃不消、吃不准、吃得开、吃里扒外、吃不了兜着走、不吃那一套，以及生吞活剥、囫囵吞枣、秀色可餐、食古不化等等，都是见惯不怪的说法。

反正好事也好（吃小灶），坏事也好（吃官司），有利也好（吃回扣），没利也好（吃功夫），都能吃、可吃、该吃。

即便什么都没吃到，也是“吃”，比如“吃哑巴亏”，“吃闭门羹”。