左叶小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第1部分（第3页）

弹性型标签标签上将保质期标为1～3个月，使消费者难以掌握。

如若过了1个月后食品变质了，只好自认倒霉，因为保质期可算是1个月；如若过了1个月后商品还在销售，则似乎也无可指责，因为保质期可到3个月。

随意型标签最为常见的是有些袋装食品既没有标注生产日期，也没有标注保质期，或写着生产日期见××处，却不见其踪影。

相当一部分食品的生产日期、保质期字迹模糊，消费者难以辨认。

还有的是标签连同食品一起被厂家“优惠”

出售，商家则随卖随贴或用不干胶纸自行标注生产日期。

冷饮品鉴别妙招

（1）冷饮食品的感官鉴别要点

冷饮食品的感官鉴别主要是依据色泽、组织状态、气味和滋味四项指标。

对于液体饮料，应注意其包装封口是否严密，有无漏气、漏液现象，倒置后有无悬浮异物或沉淀物，其颜色深浅是否符合本品种的正常要求，鼻嗅和口尝则是检查饮料是否酸甜适度、清凉爽口、有无令人难于接受的不愉快气味和滋味。

对于固体饮料，则应注意它是否形态完整、颗粒均匀、组织细腻、有无成团结块现象等。

对于所有的冷饮食品，都应注意其包装物是否完好、标签是否齐全、有无超期变质等情况。

（2）冷饮食品分类及特点

冷饮食品是指人们在盛夏消暑食用的冷食和清凉饮料。

最常见的有冰棍（棒冰）、汽水、冰淇淋、酸梅汤和果子露等。

随着人们生活水平的不断提高，冷饮食品不仅在夏季为人们所饮用，而且以发展到为一年四季经常饮用的食品。

特别在夏天，由于天气酷热，人体皮肤出汗较多，容易导致精神不振、食欲减退。

此时若食用一些清凉滑爽、生津止渴的冷饮食品，对人体消除疲劳是非常有益的。

冷饮食品包括的面很广，按其制作方法原料及形状的不同分为冰淇淋类、雪糕冰棒类、汽水类、泥类、羹类、冻类、汁类、汤类、茶类及其他类。

（3）认识汽水

汽水是含有二氧化碳的清凉饮料，饮用后能帮助人体散热，产生凉爽感。

汽水内含有部分柠檬酸，在夏季饮用后可促进人体胃液的分泌和补充胃酸不足。

汽水以砂糖、糖精、柠檬酸、防腐剂、色液、香精为基本原料和辅料，其工艺流程大体有十二道工序。

（4）鉴别汽水的质量

汽水是将自来水经砂滤棒过滤和软化，加入糖、柠檬酸、果汁、香料等物充分混合后，过滤、充入二氧化碳，再经灌瓶、轧盖而制成的液体食品。

如何识别纯正花生油

方法一：闻气味

在家里用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴纯正花生油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，就可以闻出浓郁的花生油香味；掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。

方法二：冷藏法

把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂大部分全部凝结，而且结晶度处于白色的晶体。

方法三：到国家粮油检测中心或各地产品质量检测部门做最终的认定　。

三种伪劣、病毒猪肉的识别妙招

猪肉是城乡居民的主要肉食之一，春节前后更是用肉高峰，要避免食用劣质、病毒猪肉，必须掌握科学识别的方法：

注水猪肉的识别

（1）观肉色。

正常肉呈暗红色，且富有弹性，经于按压很快能恢复原状，且无汁液渗出；而“注水肉”

呈鲜红色，严重者泛白色，经手按压，切面有汁液渗出，且难恢复原状。

（2）观察肉的新切面。

正常肉新切面光滑，无或很少汁液渗出；注水后的切面有明显不规则淡红色汗液渗出，切面呈水淋状。