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第7部分（第3页）

搅拌均匀。

然后，盖上盖儿，放在一个不碍事的地方发酵，时间（秋季）大约是7、8个小时左右。

冬天可以放在暖气上发酵，也很快。

发酵好以后，可以放在冰箱里储藏。

吃的时候拿出来，盛到一个容器里，这时的酸奶已经做成，而且成粘稠状。

这样做出来的酸奶，我们吃的时候绝对放心。

而且您可以加入水果丁儿，这样就做成了果粒酸奶，您还可以根据自己的口味加入白砂糖或蜂蜜，味道一样好喝。

海带变软法

妙招一：碱煮法

需要原料：食用碱

因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意。

在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。

接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。

妙招二：湿蒸法

清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净。

半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。

浸泡的时间为12小时左右，也就是一整夜的时间。

切西瓜的小妙招

。

　想看书来

（三）综合妙招类（3）

盛夏一到，上市的西瓜皮儿薄馅大，刀轻轻一碰就爆开了，十分难看且不好下口。

现在就教您瞬间切完整西瓜的方法！

首先，用筷子在西瓜底部戳一个洞，注意要缓缓的插进去，否则筷子有可能会折断。

当筷子插进西瓜的部分有七八厘米左右时，左右转动几下，然后拔出筷子。

西瓜底部已经形成了一个小洞，而后用刀从洞口切下去，按照平常一样切西瓜的方法，两刀就对半切出平整的西瓜了，当您切的时候就会立刻感觉到，西瓜切口处变得非常多么平滑呀！

而且也不用使太大的力气就轻松切开了。

原理：由于这种在西瓜底部戳洞方法很好地减少了西瓜的表皮的张力。

大家都知道西瓜是一种由内部向外部扩张而长成的水果，表皮一直压迫着里部，使得里部一直处于向外膨胀的状态。

所以用刀切表皮的时候，中间部分因张力一下子扩充开来，自然就爆裂了。

但是使用筷子先戳个洞的话，里部就不会向外扩张，能够缓解表皮的张力。

所以几乎可以不用力就能很轻松地切开西瓜。

巧切食物妙用刀

巧切黏食物

切黏性食品，往往粘在刀上不太好切，而且切出的食品很难看。

可以用刀先切几片萝卜，后再切黏性食品，就能很顺利地切好。