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第15部分（第1页）

话说不懂得熬肉汤，是我们人类发生疾病的一个原因，也是许多疾病久治不愈的一个原因。

肉食主义者强调，人类必须通过吃肉块去补充蛋白质；而素食主义者反对吃肉，说吃肉块容易得病，人类应当吃黄豆去补充蛋白质。

那么谁正确呢？似乎素食主义者是正确的，因为许多爱吃肉块的人死了。

你看，郭敦就是吃肉块吃死了。

1431年4月，明朝宣德皇帝朱瞻基的户部尚书郭敦死了，享年只有51岁。

郭敦的外表很老，郭敦不到40岁就老眼昏花了，满脸是皱纹和褐斑，走路也是慢慢腾腾，也总是记不住事。

不过，他为人很忠厚老实。

户部原来的尚书是夏元吉，不过因为身体不好，他早在1428年就回家休养了；在回家休养之前，他推举了副手郭敦继任户部尚书。

一切都是按照夏元吉规定的方针政策去办，郭敦也不是很累。

可是刚干了两年，郭敦就变傻了，傻到什么程度呢？不认识自己的老婆了！

不过这是一阵儿一阵儿的，有时候还是能够认识自己老婆的。

于是宣德皇帝朱瞻基，只好派太子太师郭资去协助他工作。

但是郭敦的傻病越来越严重，太医院想了不少办法，还是不行。

最后，郭敦在睡眠中死去。

郭敦死于什么病呢？中医叫老化。

郭敦为什么死于老化呢？刘纯研究了他的生活习惯，发现他们全家爱吃炖牛肉，而且郭敦从小就爱吃单纯的炖牛肉，几乎不吃别的食物。

长期吃炖牛肉能够发生老化，这是真的吗？如果是真的，那么这是为什么呢？

★刘纯在《短命条辩》里说：“食肉块发眩晕，亦蓄肉毒。

而熬汤解百毒。”

刘纯让医官们在诏狱里，选择180个有文化的中年男性犯人，每30个人一组，分为6个组。

分别做下述试验。

第一组：研究吃炖瘦牛肉，是否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午吃一碗炖瘦牛肉，其他时间不准吃任何食物，同时每天背诵一篇文章。

一年下来，全部犯人的记忆力明显减退。

第二组：研究吃炖瘦牛肉、吃细粮和素菜是否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午吃一碗炖瘦牛肉、一碗大米饭和土豆丝，其他时间不准吃任何食物，同时每天背诵一篇文章。

半年下来，全部犯人的记忆力竟然明显减退。

第三组：研究吃炖瘦牛肉，吃粗粮和素菜是否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午吃一碗炖瘦牛肉、一碗小米饭和土豆丝，其他时间不准吃任何食物，同时每天背诵一篇文章。

一年半下来，全部犯人的记忆力明显减退。

第四组：研究喝肉汤，能否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午喝一碗瘦牛肉汤，其他时间不准吃任何食物，同时每天背诵一篇文章。

一年下来，全部犯人的记忆力没有减退。

第五组：研究喝肉汤，吃细粮和素菜能否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午喝一碗瘦牛肉汤、吃一碗大米饭和土豆丝，其他时间不准吃任何食物，同时每天背诵一篇文章。

两年下来，全部犯人的记忆力发生了减退。

第六组：研究喝肉汤、吃粗粮和素菜能否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午喝一碗瘦牛肉汤、吃一碗小米饭和土豆丝，其他时间不准吃任何食物，同时每天背诵一篇文章。

两年下来，全部犯人的记忆力没有减退。

于是，刘纯通过两年的研究，得出一个结论，这就是吃肉块是害的，而喝肉汤，吃细粮也是有害的。