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第十五章(第2页)

那梁山果然还路边摆摊,看到我过去一脸惊喜问。

“是啊。”

我笑笑说,“不过除了吃面,我还有一件事来找你帮忙。”

“姑娘有什么事情管吱声好了,什么帮不帮忙。”

那梁山听我这样说有点不好意思,一边做面一边跟我说。

“不知你这摆摊每月可赚多少银钱?”

我问他。

他怔了下,回我,“不一定,有时多些有时少些。

姑娘你问这个。

。”

“那比起给百味馆做面,哪个赚多些?”

“那自然还是百味馆里了。”

他回答有点讪讪。

“我想开一家面馆,专门卖面,铺子都已经租好了。”

我直接说明来意,“还缺一位做面师傅,我觉得你再合适不过了,不知道你愿不愿意。”

我想了下继续说,“至于工钱吗,你百味馆做面时候拿多少目前我就付你多少,以后看生意好坏我再酌情添加。”

“雇我做面吗。

。”

梁山听了愣住了,过了会说道,“姑娘肯雇佣我自然是愿意,可是不瞒你说,这做面赚不了几个银钱,何况姑娘你要是专门卖面话。

。”

我听了笑了笑,拿出事先准备好几个做面法子,并跟他大概解释了下我想法,那梁山起先听云里雾里样子,后来也逐渐露出惊喜表情,说倒是可以一试。

当即欣然同意到铺子里来做面,我开心约他第二天到铺子里细谈。

这里人习惯吃汤面,但是酒楼里厨子们大多看重浇头胜过汤头。

我打算要做一锅招牌汤头出来,细数现代那些成功面店,汤头绝对是吸引顾客第一要素,因为我很喜欢吃面,自己也曾做过几次汤头,所以绝对明白一锅好汤头对一碗面重要性。

第二天就拉上梁山去集市上采购了一番,回来就开始熬煮汤头,把猪大骨洗净,放入清水中煮,去掉血沫。

然后将去掉血沫猪骨放一部分到大锅里,加入生姜,葱,蒜等熬煮两三个时辰,然后再捞出,放入大骨再熬住两三个时辰,反复三次,再把骨头汤放一个晚上,第二日再加上些鸡骨熬煮两个时辰,这个汤头才算大功告成。

两日熬煮,小店里早已满屋飘香,虽然还未开张,门外都已经有路人驻足。

汤头做好了,梁山看我眼神也愈发钦佩起来,让我好不得意。

其实美味汤头不难做,唯一也是重要秘诀就是用心。

味道够了,还要有色相,我让梁山下一碗面捞出来,放入装有汤头碗中,再放上一些葱花,姜丝,半个切开水煮蛋,再放入两片酱牛肉。

色香味俱全,配上这个时代特有粗瓷碗,看着很是质朴温暖。

接着我又让梁山按照我方法做了炸酱面,还有各种味道炒面。

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