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接着,苏涵又用筷子从放在厨房墙边的一个老酸坛里夹出一碗酸笋,所有准备工作都做好了。
这时梁妙妙也摘好青菜洗干净拿回来了。
“你们两个能吃辣椒吗?”
苏涵问道。
“没问题,我能吃辣椒”
“我也能吃。”
两女回答道。
“好的,开火做饭咯。”
苏涵大声说道,仿佛电视里播放的大厨范一样。
苏涵家虽然在农村,但是现在也跟上时代了,用上煤气灶炒菜。
只见苏涵开火,热锅,放油,倒入酸笋和辣椒,放盐,引火,爆炒,然后再中火炒一分多钟,起锅倒入盘中等下再用。
第一套菜,苏涵先做干锅牛蛙,再次向锅中倒油,热锅后将牛蛙以及一些配料和料酒放入锅中,再次引火爆炒两三分钟,再小火炒一下,再将刚才炒好的酸笋倒入半碗。
因为还要留半碗等下炒鲤鱼用。
再放少许水,放入一颗药丸,再放酱油和蚝油,小火焖上几分钟。
再中火炒上两三分钟收汁后起锅,干锅牛蛙就做好了。
第二套菜就是酸笋炒鲤鱼,刚开始也是放油热锅后放入鲤鱼,因为是整条鲤鱼不好爆炒,所以只能引火烧一下鲤鱼,然后再慢煎。
等鱼身两边都是金黄色后,再放入炒好的另半碗酸笋,翻炒几下,再往锅中倒入清水,漫过鱼身即可,放入另一颗药丸,盖上锅盖,煮上几分钟。
等香气扑鼻后就可以起锅盛到盘里,锅中还有些奶白的汤汁就淋在鱼身上面。
肖莉和梁妙妙看着苏涵这娴熟的动作,还有那色香味俱全的美食。
口中顿时泛起金津玉液,然后两女的喉咙同时发出“咕咚”
一声,又将那泛起的金津玉液咽了下去。
太丢人了,两女一时没有把持住,出现这尴尬的一面。
苏涵看到他们的表情,脸上露出一抹微笑,要的就是这种效果。
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