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第四十一章讨好(第4页)

“这叫双皮奶,我们姑娘一早起来就弄这个,总共就得了这么几碗,也只够老太太、两位太太、几位公子还有姑娘的,连我们姑娘自己都没有呢。”

祈月笑着说。

“还想吃……”

皓宁笑脸耷拉下来,撅起了小嘴。

涵因笑道:“一次也不能多吃,要不然你就会觉得腻了。”

“这个用什么奶做的,这么香,却没有腥味?”

皓宁砸吧着嘴,一副意犹未尽的样子。

“就是新鲜的牛奶,蛋清和冰糖,主要的功夫在火候。

回头我把做法抄出来给你的丫头,你想吃了,便让她们给你做。”

这双皮奶的做法还是上上世学的,几乎忘得差不多了,试验了好多回才勉强做成了,好在这个时代牛奶更醇厚,做出来的口感反而出乎预料的好。

“只怕她们学了也做不出这个味儿来,还是姐姐亲手做给我。”

皓宁撒娇似的说。

涵因“扑哧”

一笑,用手点了点她的额头:“你呀,真真是个小魔星,好,你只要好好学刺绣,在太太面前交代过去,我会做的多着呢,何止这个。”

皓宁的大眼睛眨了眨,看看自己的绣活,不好意思的笑了笑,转移了话题:“这鲜奶姐姐从哪里找来的。”

“我听二哥哥说,这次他去别馆的庄子,听庄上的人说那里的几头母牛产了小牛犊,我想母牛有了小牛犊必然产奶,我便托他遣人从那里要来一头。

现在放在牲口棚里养着呢。

早上让厨房的人挤了鲜奶送过来,做好再用窖冰镇着。”

“为什么这个吃着不仅没有腥味,还这么香甜”

“那两层奶皮是结出来的精华,里面加了冰糖和蛋清,蒸的时候用文火把腥气熬走了,上面还撒了木樨清露,那露也是用今年的桂花新制的,自然吃起来香甜。”

“姐姐从哪里学来的法子,之前也没听你说过,这么好的东西怎么不早拿出来。”

涵因早就想好应对之辞,神色坦然的说:“书上看来的法子,东西虽不值什么,却琐碎的紧,奶要新鲜的,一大早就要折腾人起来做,暑热还没退,东西做出来放不了一会儿就坏了,还要准备冰镇着。

这一次要不是能弄到鲜奶,也做不成呢。”

“我明天也要吃这个。”

皓宁忽闪着眼睛,抓着涵因的袖子摇啊摇,一副小馋猫的样子。

涵因忍着笑,把绣活拿了过来,说道:“你今天把花枝子绣完,明天让你吃个痛快。”

皓宁立刻蔫了,撅着嘴说道:“嗯,要不绣一半吧。”

看着涵因似笑非笑的表情,又谈了口气说:“好好好,我绣,不过你可不准耍赖哦。”

涵因笑着点点头。

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