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第1章烤串少年（第3页）

毕境高三课业很重，不好请假。

他就琢磨着上夜市摆个摊位，这不是最近邻省那边烤串火起来了。

也不知道怎么的全往那边跑去吃烧烤。

按理来说，烤串应该是北方这边盛行啊。

总之人家火起来也带着北方烧烤热起来，所以徐哲就去附近的夜市支个摊位卖烤串。

要说起这烤串也是巧了，徐哲原来世界的家里父母就是干这个的。

所以这是家传的手艺，没毛病，开干！

徐哲快速几口把包子吃完就去切肉。

先是剃掉肉的筋膜，这可是精细活，剃少了肉嚼不烂，剃多了又赔本。

之后他又把肉切成食指粗细小条。

牛羊肉是顺着肉的纹理横着切的，猪肉则是竖着切。

这是因为牛羊肉的肉质纤维比较粗，得横着切断，否则发柴。

之后拿小苏打粉和土豆淀粉用水化开倒进装肉条的盆里搅拌均匀。

然后在用力摔打肉条使其松软，看其熟练程度不次于老师傅了。

他又切好姜丝圆葱丝和胡椒粉放入肉里腌制起来。

现在不用放盐放油，等烤制时在放。

搞定后徐哲头上出了一层细汗，抹了一把，心里想着最近好像有点虚啊，要不要泡点枸杞吃？

洗手擦了擦。

徐哲回屋穿了件洗得干净的藏青色外套背上包出了门。

刚打开门。

“嘭”

隔壁门房门也在这时打开，撞上了。

“哼！

徐哲哥，你又没记性。

又撞我家门。”

这时从门后传来一个清脆甜美让人一听就很舒服的声音。

徐哲抻头一看是邻居家小姑娘名叫宋月玲，也是他们学校的，上初三了。

小姑娘身材高挑，一头齐耳短发干净利落。

下巴尖俏，嘴唇红润饱满，鼻梁英挺，脸颊白里透红。

她看着徐哲故作生气，嘴角却微微牵起，一抹动人的笑意从她的双唇间荡漾开来。

心里想着起步十年的老徐同志老脸一红，说实话上辈子也很少见这么灵秀的少女。