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第61章 柠檬泡爪（第2页）

许秧看了看时间，四个人进入加工间，拿着大剪刀开始剪鸡爪。

许秧用碗把每一样配料都装好，然后拿着菜刀，把鸡爪对半切开。

处理好的鸡爪冷水下锅，放入打结的小葱、蒜瓣、生姜、八角等配料，开始煮上。

鸡爪水开之后，会产生非常多的浮沫，如果有工夫，就要把浮沫去掉。

水开后，鸡爪大概煮十五分钟，就要把鸡爪捞到冷水里，不断冲洗。

如此反复数遍，一直到鸡爪表面清爽，水几乎不见油星才作罢。

清洗干净的鸡爪浸泡到冰水里，因为鸡爪的数量多，许秧又放了好几块冰块。

通过冰镇，会使鸡爪收缩，胶质凝结，啃起来更有嚼劲。

杨霞卿靠在台子上，看着许秧在切柠檬，不由感慨道：“看视频好简单的样子，但做起来，步骤有点繁琐呢。”

许秧不由笑道：“这不算繁琐啦，还有更麻烦的。”

杨霞卿剥了一颗草莓味的糖果，塞入许秧的口中，“大厨辛苦了。”

一样样的配料配好，柠檬、白醋、小米辣、酱油等倒入桶中。

鸡爪沥干水，即可倒入桶中，腌一个晚上差不多就能吃了。

“许秧，还有你不会做的菜吗？”

杨霞卿感慨地问。

“我不会做的菜多着呢。”

许秧笑着说，华国的饮食变化最是灵活了。

有名的、无名的菜系，步骤繁琐的菜只多不少，许秧觉得自己会做的那点菜，根本就不值一提。

“你别谦虚，你就是很厉害。”

杨霞卿直觉许秧的水平还可以更高。

许秧笑了笑，洗干净手，问杨霞卿：“想要吃什么夜宵？”

“还有夜宵？”

杨霞卿摸了摸自己的肚子，面露犹豫之色。

“嗯，我爸他们摆摊回来肯定要再吃一顿的，不过宵夜一般做得比较简单。”

“那…那你到时候给我半碗？不能再多了，真的会胖成企鹅的。”

“好！”

许秧忍住笑。

她也没打算做什么复杂的，就是做个拉面，配之前熬的高汤，加上今晚的猪蹄，好吃又顶饱。

这时，杨霞卿的手机响了起来，是叶向东打来的视频电话。

“杨霞卿，你过分了啊，竟然跑去蹭吃的。”

杨霞卿叉着腰哈哈大笑，给叶向东看刚做好的泡爪，“怎么样？想吃吗？我将会是第一个尝到的。”

王文川从叶向东边上冒出头来，“许秧的泡爪做好了？太好了，许秧，帮我留三斤。”

叶向东把王文川推开：“许秧，我要五斤，五斤。”

杨霞卿一听两人要的数量越要越多，当即就把视频给挂了，然后给他们发了好几个扇巴掌的表情包。

今天许秧就做了十来斤鸡爪，他们一下子要那么多，她还有份吗？

许秧觉正想说明天还要继续做泡爪，手机就响了，是徐知闻打来的电话。

“喂，许秧同学，我，我和我表哥要订三十斤泡爪。”

徐知闻并不爱吃鸡爪，不过既然要订，那就订多一点，要不然都不够于家的小表弟们分的。

“三十斤，你确定？”

许秧惊讶地问。