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吃食和文学（第1页）

口味·耳音·兴趣

我有一次买牛肉。

排在我前面的是一个中年妇女，看样子是个知识分子，南方人。

轮到她了，她问卖牛肉的：“牛肉怎么做？”

我很奇怪，问：“你没有做过牛肉？”

——“没有。

我们家不吃牛羊肉。”

——“那您买牛肉——？”

——“我的孩子大了，他们会到外地去。

我让他们习惯习惯，出去了好适应。”

这位做母亲的用心良苦。

我于是尽了一趟义务，把她请到一边，讲了一通牛肉做法，从清炖、红烧、咖哩牛肉，直到广东的蚝油炒牛肉、四川的水煮牛肉、干煸牛肉丝……

有人不吃羊肉。

我们到内蒙去体验生活。

有一位女同志不吃羊肉，——闻到羊肉气味都恶心，这可苦了。

她只好顿顿吃开水泡饭，吃咸菜。

看见我吃手抓羊肉、羊贝子（全羊）吃得那样香，直生气！

有人不吃辣椒。

我们到重庆去体验生活。

有几个女演员去吃汤圆，进门就嚷嚷“不要辣椒！”

卖汤圆的冷冷地说：“汤圆没有放辣椒的！”

许多东西不吃，“下去”

，很不方便。

到一个地方，听不懂那里的话，也很麻烦。

我们到湘鄂赣去体验生活。

在长沙，有一个同志的鞋坏了，去修鞋，鞋铺里不收。

“为什么？”

——“修鞋的不好过。”

——“什么？”

——“修鞋的不好过！”

我只得给他翻译一下，告诉他修鞋的今天病了，他不舒服。

上了井冈山，更麻烦了：井冈山说的是客家话。

我们听一位队长介绍情况，他说这里没有人肯当干部，他挺身而出，他老婆反对，说是“辣子毛补，两头秀腐”

——“什么什么？”

我又得给他翻译：“辣椒没有营养，吃下去两头受苦。”

这样一翻译可就什么味道也没有了。