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第一章 饮食 四 烟酒茶（第1页）

说烟

说起来，中国居然有那么多人吸烟，似乎是没有什么道理的。

烟，即烟草，西文tobacco，译名“淡巴茹”。

这玩意儿不是咱们的土特产，据说是葡萄牙水手在十六世纪的时候带到中国来的。

不过这个来历，现在已很少有人记得。

因为从十六世纪到现如今，好歹也有几百年的历史，就不好再算是“番邦贡品”，得算是“国货”了。

这在文化史上也是常见的事。

比如辣椒，据说原产南美洲热带地区，十七世纪时才传人中国。

但你去问湖南人、四川人、陕西人，有几个承认吃辣椒是吃“外国佐料”的?

中国烟民的人数也很多，早已超过始作俑之国。

而且，虽有科学家警告于前，政府限制于后，却并未发现有人数锐减之势，反倒又有不少人加入这一行列，终于在烟草的世界里，也形成了一个“泱泱大国”。

这实在是一件很奇怪的事。

中国人按说是不该也不会吸烟的。

吸烟并非祖传，而国人重传统；吸烟并无好处，而国人讲实惠；吸烟有害健康，而国人善养身；吸烟形象不佳（国产影片中流氓特务无不吸烟），而国人尚道德。

这样一种既非国粹，又无实利，既碍长寿，又欠正派的嗜好，竟然能为国人欣然接受，且屡禁不止，便一定有文化上的原因。

原因仍在于“群体意识”。

烟和群体意识有什么关系呢?因为香烟和酒饭，甚至和音乐一样，能够使人“群”，也就是能协调人际关系。

两个人见了面，递根烟过去，拍拍肩膀，说起话来就比较融洽。

哪怕刚刚发生过一点小冲突的，只要递了烟，气氛也就会缓和许多。

而吸烟者在受到家人（父母、妻子等）指责时，辩护的理由也有一多半是“要应酬”。

这虽然会被视为“托词”或“狡辩”，但也有相当成分是实情。

不信你去问烟民们，他们什么时候吸得多?一是需要提神的时候，比如写作时；二是需要解闷的时候，比如旅途中；三是需要应酬的时候，比如酒桌上。

另外，据我观察，北方的烟民似较南方为多，也因为北方人比较豪爽，讲义气，重感情，爱交朋友。

当然，他们喝起酒来也比南方人凶。

事实上，烟的一个重要文化功能就是交际。

中国传统的交际之物，有酒与茶。

“茶交隐士，酒结豪侠”，但都不如烟。

因为你总不能一天到晚拎着一瓶酒或一壶茶，逢人就倒吧?然而怀揣一包烟，却可走遍天下。

“相逢开口笑，递上一支烟”，实在是自然得很，也便当得很。

求人办事时，递上一支烟，只要对方也是烟民，往往都会接过去。

因为人家请你抽烟，至少也是友好的表示。

况且一支烟实在微不足道，收下不算受贿，拒绝则又未免小题大做。

但是，东西再小，也是人情。

只要对方接了烟，也就算是领了情，开了口子，搭了桥梁，下面的文章也就比较好做，至少不会碰得灰头灰脸。

俗话说：拳头不打笑脸。