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吃瓜子（第1页）

导读：

本文原载于1934年5月16日《论语》第41期。

瓜子很多人都会吃，而且喜欢吃，可是把吃瓜子写成文章就不一定是每个人都能做到的了，尤其是像丰子恺一样，写吃瓜子写得那么长。

文章首先小题大做地引用了一种言论：中国人人人都能做拿筷子博士、吹煤头纸博士、吃瓜子博士。

由拿筷子、吹煤头纸到吃瓜子，作者带着戏谑的口吻娓娓道来。

让我们叹服的是，看上去那么简单的嗑瓜子动作，竟然能被作者分解得那么细致。

比如他写小姐、太太们吃瓜子，先后用了摘、塞、咬、转、放、拨、抽等一大堆动词。

这简直不是吃瓜子，而是演杂技。

作者竟然还分析出了吃瓜子的三点妙处：吃不厌、吃不饱、要剥壳。

这简直不是分析吃瓜子，而是探讨一个重大的学术命题。

当然，戏谑之外有沉痛的批判。

作者对中国人的“吃瓜子哲学”

是不满的，他写吃瓜子，其实是在指责中国人不务实事的国民性，并且深以为忧，所以在文章结尾作者写道：“我本来见瓜子害怕，写到这里，觉得更加害怕了。”

这一句点出了文章的主旨。

从前听人说：中国人人人具有三种博士的资格：拿筷子博士、吹煤头纸博士、吃瓜子博士。

拿筷子，吹煤头纸，吃瓜子，的确是中国人独得的技术。

其纯熟深造，想起了可以使人吃惊。

这里精通拿筷子法的人，有了一双筷，可抵刀锯叉瓢一切器具之用，爬罗剔抉，无所不精。

这两根毛竹仿佛是身体上的一部分，手指的延长，或者一对取食的触手。

用时好像变戏法者的一种演技，熟能生巧，巧极通神。

不必说西洋了，就是我们自己看了，也可惊叹。

至于精通吹煤头纸法的人，首推几位一天到晚捧水烟筒的老先生和老太太。

他们的“要有火”

比上帝还容易，只消向煤头纸上轻轻一吹，火便来了。

他们不必出数元乃至数十元的代价去买打火机，只要有一张纸，便可临时在膝上卷起煤头纸来，向铜火炉盖的小孔内一插，拔出来一吹，火便来了。

我小时候看见我们染坊店里的管帐先生，有种种吹煤头纸的特技。

我把煤头纸高举在他的额旁边了，他会把下唇伸出来，使风向上吹；我把煤头纸放在他的胸前了，他会把上唇伸出来，使风向下吹；我把煤头纸放在他的耳旁了，他会把嘴歪转来，使风向左右吹；我用手按住了他的嘴，他会用鼻孔吹，都是吹一两下就着火的。

中国人对于吹煤头纸技术造诣之深，于此可以窥见。

所可惜者，自从卷烟和火柴输入中国而盛行之后，水烟这种“国烟”

竟被冷落，吹煤头纸这种“国技”

也很不发达了。

生长在都会里的小孩子，有的竟不会吹，或者连煤头纸这东西也不曾见过。

在努力保存国粹的人看来，这也是一种可虑的现象。

近来国内有不少人努力于国粹保存。

国医、国药、国术、国乐，都有人在那里提倡。

也许水烟和煤头纸这种国粹，将来也有人起来提倡，使之复兴。

但我以为这三种技术中最进步最发达的，要算吃瓜子。