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第九章(第2页)

我们俩一边讲一边往前走,我极力向他表明:武早是一个特别的酿酒天才,而所有这样的人有时又都是那么一副奇奇怪怪的脾气、神经兮兮的。

你应该多迁就他……技术员说:“本来也没什么,这个家伙动不动就对我瞪眼,总挑刺,有时候他咕哝半天我一句也听不明白。

不开玩笑,这家伙可能真的是一个神经病。”

我不想把话题往这方面引,就问:“你们刚才讲的温度是怎么回事?”

“新酒经过冷冻滋味就会变得柔和。

但是香味也会随着损失一些,因为香味在高温条件下生成得才快。

这样冷热就要交互进行。

最好是先热后冷,这样搞出来的酒就柔和醇厚,有一股老酒味儿。

可是温度到底高到多少?低到多少?那全凭武早的兴趣了。

一会儿高得受不了,一会儿又低得超出了常规。

你让我们平时怎么掌握?”

我笑了,我想这大概武早是对的。

我不明白,但我凭感觉那是一个非常微妙的过程,真的需要灵感。

我拍了拍他的肩膀。

技术员又抱怨说:“现在哪里还使橡木桶啊?他非让我们用橡木桶不可。

你看我们把水泥高台抹起来了,里面还涂了树脂——这跟大酒厂一样啊,人家都是这样,可他偏偏不让用。

他说除非万不得已,绝对不能用水泥高台。

这样我们就得来来回回搬动橡木桶。

这个家伙亲自动手做硫磺绳熏橡木桶——这些活儿还用他来做吗?他非坚持那样做不可,我们也没有办法。

他就是这样一个怪东西,本身就犯冷热病,所以弄不巧才能酿出好酒来呀……”

他说着嘲讽地笑了,我也笑起来。

2

有几天武早怎么也不到酒厂里去了,躺在他的屋子里,仰面朝天待着。

我跟他说话,他也没有多少兴致,只在那儿咕哝着。

我走到他身边,他也不睬,没完没了地咕哝,那些话让我全然不解。

我长时间待在他身边,无望地看着他……“……时间原来这样紧迫、这样紧迫。

我误解了,我没有那样的能力。

只好这样往下挨,一天一天……谁有钥匙打开这些门,一扇扇门……我找不到地方……就像一团丝,我会找到线头把它解开。

乱成一团……什么都没有……你不要笑,你告诉我她在哪里——一位修士用玫瑰花瓣偷偷酿酒……那是很久以前的事情了。

有谁把修士杀掉偷偷窃走了秘方,东方人?不……‘你到红灯区干什么啦?’‘我只是转了转。

’‘你们都是谁?’我说有洛斯、查理、埃德蒙。

‘你知道他们都是干什么的吗?’我知道,他们都是酿酒师。

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