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第九章（第2页）

我们俩一边讲一边往前走，我极力向他表明：武早是一个特别的酿酒天才，而所有这样的人有时又都是那么一副奇奇怪怪的脾气、神经兮兮的。

你应该多迁就他……技术员说：“本来也没什么，这个家伙动不动就对我瞪眼，总挑刺，有时候他咕哝半天我一句也听不明白。

不开玩笑，这家伙可能真的是一个神经病。”

我不想把话题往这方面引，就问：“你们刚才讲的温度是怎么回事？”

“新酒经过冷冻滋味就会变得柔和。

但是香味也会随着损失一些，因为香味在高温条件下生成得才快。

这样冷热就要交互进行。

最好是先热后冷，这样搞出来的酒就柔和醇厚，有一股老酒味儿。

可是温度到底高到多少？低到多少？那全凭武早的兴趣了。

一会儿高得受不了，一会儿又低得超出了常规。

你让我们平时怎么掌握？”

我笑了，我想这大概武早是对的。

我不明白，但我凭感觉那是一个非常微妙的过程，真的需要灵感。

我拍了拍他的肩膀。

技术员又抱怨说：“现在哪里还使橡木桶啊？他非让我们用橡木桶不可。

你看我们把水泥高台抹起来了，里面还涂了树脂——这跟大酒厂一样啊，人家都是这样，可他偏偏不让用。

他说除非万不得已，绝对不能用水泥高台。

这样我们就得来来回回搬动橡木桶。

这个家伙亲自动手做硫磺绳熏橡木桶——这些活儿还用他来做吗？他非坚持那样做不可，我们也没有办法。

他就是这样一个怪东西，本身就犯冷热病，所以弄不巧才能酿出好酒来呀……”

他说着嘲讽地笑了，我也笑起来。

2

有几天武早怎么也不到酒厂里去了，躺在他的屋子里，仰面朝天待着。

我跟他说话，他也没有多少兴致，只在那儿咕哝着。

我走到他身边，他也不睬，没完没了地咕哝，那些话让我全然不解。

我长时间待在他身边，无望地看着他……“……时间原来这样紧迫、这样紧迫。

我误解了，我没有那样的能力。

只好这样往下挨，一天一天……谁有钥匙打开这些门，一扇扇门……我找不到地方……就像一团丝，我会找到线头把它解开。

乱成一团……什么都没有……你不要笑，你告诉我她在哪里——一位修士用玫瑰花瓣偷偷酿酒……那是很久以前的事情了。

有谁把修士杀掉偷偷窃走了秘方，东方人？不……‘你到红灯区干什么啦？’‘我只是转了转。

’‘你们都是谁？’我说有洛斯、查理、埃德蒙。

‘你知道他们都是干什么的吗？’我知道，他们都是酿酒师。