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下午三点多。
大家一起回到了陈瑶家里。
陈松首先把这只鳖放在木桶里养着,稍微加了点水,这鳖却是一直缩在壳里,就算是陈松这么久没碰它,也没见它把自个伸出来过。
陈松也不理它,就是小窈窕对这只老鳖很好奇,时不时都要跑过来看一眼,偶尔还用手指戳一下它的壳。
“小窈窕,小心老鳖伸出来咬你啊。”
陈松看她可爱,吓唬她说着。
“坏叔叔,窈窕这么可爱,老鳖才不忍心咬我呢!”
窈窕双手叉腰,撅起小嘴就反驳陈松的话。
陈松好笑的看着她,也没说话,只是时刻关注小姑娘,一边还把螺蛳和小龙虾放在一边。
“王瑶姐,晚上咱们把螺蛳也一起卖了。”
陈松指着那大半桶的螺蛳。
“阿松啊,这螺蛳怎么弄呢,晚上卖也来不及让它吐沙子了,这么卖出去他们岂不是要吃一嘴的沙子。”
王瑶有些担忧,不禁开口。
爆炒螺丝这道菜,要想做的好吃,最重要的就是一道工序—吐沙。
当然,在后世,吐沙的方法很多,最简单的就是加食盐,加色拉油等等,只要一两个小时,就能让螺蛳快速吐沙。
但在这个时代,没有哪家农户人家会用这种方法。
先别说色拉油了,现在的菜里有几滴油都是好的,别说放进螺蛳里放飞掉。
至于盐,大家伙心里也是不舍得的。
80年代初,一袋盐还是值不少钱的。
这时候的食盐一般还是国家产业,基本没有放开,产量有限不说,还贵。
对于乡下人来说,一袋食盐可以凑合用上一年。
当然上有政策,下有对策。
总有地方能有一些散装的盐贩卖,大家都知道这盐估计也不是正规渠道来的,但它便宜啊,人哪能不吃盐呢?因此大家也就睁一只眼闭一只眼,心照不宣,懂得都懂!
说回螺蛳吐沙,除了这些方法,乡下人还有另一只比较实用快速的方法。
生锈的铁器。
把木桶里的螺蛳剥开,陈松找了一口生锈了歪了口子的镰刀,塞在木桶中的螺蛳中间,加满水。
让螺蛳吐沙的时间不算长,但也没有那么短,估摸着要三个钟头。
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