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寻找蛋挞 吃蛋挞的女人（第2页）

父亲的右手，却因大半生都在写字，所以连食指和中指也有“枕头”

。

是他生命的指环，终生摆脱不了。

文化人喜欢买份报纸上茶楼品茗，或到茶餐厅叹下午茶。

父亲是个编辑，常带我们两姊妹去。

当同作者聊天时，我便喝丝袜奶茶吃蛋挞。

自小就爱上蛋挞。

一流的蛋挞，厨房是一弄好便把整个铁盘捧出来，铁盘经了岁月，早已烘得乌黑。

通常蛋挞出炉有定时，最早的大概七时三十分就有了，错过一轮，得等第二轮第三轮，总是隔得好久，望眼欲穿——有时不知如何，上午卖光了，要下午再来。

但一个个圆满的蛋挞，是值得依依守候的。

它们在铁盘上，排列得整整齐齐，争相发放浓浓的蛋香、奶香、饼香……

一流中的一流呢，应是酥皮的。

油面团和水面团均匀覆叠，烘香后一层一层又一层的薄衣，承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡，但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁，凝成微凸的小丘。

每一摇动，就像呼吸，令人忍不住张嘴就咬……

蛋挞是不能一口全吃掉的。

先咬一口，滚烫得令嘴唇受惊，但舍不得吞。

含在嘴里，暖热而踏实，慢慢吃。

此时酥皮会有残屑，顺势撒下，一身都是。

又薄又脆，沾衣亦不管。

再咬第二口……

直至连略带焦黄但又香脆无比的底层亦一并干掉，马上开始另一个。

——通常，第二个没第一个好吃。

……

“婉菁，再来一个——”

“OK。

没问题。”

镜头只拍我的手。

拈起一颗金黄色装的巧克力，打开它，黑褐色的身体中间有个血红的心。

手要“表达”

十分感动，有点抖，有点喜悦，然后全盘投降。

化妆师过来给手补粉。

然后取笑：

“咦，稍为用力点，粉都抖得掉到地上去。”

一直对我有微妙好感的导演说：

“Closeup手的‘表情’时收一些。

但又不要太定，太定就很木。

你不必忍着呼吸。”

纤纤玉手又再培养情绪开工。