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第二天清早,李大青夫妇两人便借了村里的牛车便去了集市,因为今天并不是赶集的日子,街上的人倒不是很多,两人来到杂货铺买自家丫头交代的红糖和花生油,一斤可得好几十文呢!
可心疼的两人!
然后又去了肉铺买了一副猪大肠和几斤肥肉,外加老板送的五根猪大骨,便急忙赶回家了。
初夏和大哥则在家砸着核桃,一开始李大全老是劲用的太大了,一锤砸下去核桃仁都成碎渣渣了,看的初夏很是无语,讲解了几篇又亲身试验了几番,这才让自家大哥不在生生的浪费了。
新鲜的核桃仁确实白白胖胖可爱的紧,初夏熟练的砸开核桃取出完整的核桃仁,时不时的扔一个进嘴里砸吧砸吧的吃得香。
李大全经过练习很多次后,砸坏的几率也小的可以忽略不计了,看着自家的小馋猫露出满足的样子,嘴角不由自主向上弯,一双炯炯有神的大眼睛里也是升满笑意。
等爹娘从集市回来后,两百斤的核桃已被砸的七七八八,两人加入砸核桃的队伍,进度倒是快了不少,没过多久倒也全部清理干净,看着满满两大篮子的核桃仁,初夏一时开心的连自己酸痛的手都抛到一边了。
几人简单的吃了点午饭,李氏拿出今天到集市买的花生油,初夏看了下虽有些杂质和浑浊但闻起来蛮香得花生油,在这么落后的时代能做成这个样子已经很不错了。
李大全把晾晒在外面的核桃仁提进厨房,初夏则是把锅烧热在倒入花生油,等油的温度足够高时,再把买的红糖倒入锅里进行翻炒,不一会儿一股红糖的香甜味道便飘满整个房间。
只见原本还是块状的红糖,已被炒的融化开来变得暗黄粘稠,再把核桃仁倒入锅内翻炒起来,等到白胖的核桃仁被包裹上厚厚的糖汁,香脆可口时就可以起锅,放在一旁放凉。
如此再把剩下的核桃按照先前的顺序加工,等到所有的核桃全部加工完时已是下午五点左右了。
除了第一锅是初夏示范外,之后的都是和李氏轮流换着来的,即使这样这小胳膊也酸痛的抬不起来,不过看着散开凉着的成果,心里突然升起一股自豪感。
因为被油炸过,被糖包裹着的核桃到不那么白嫩了,不过倒也勉强能过得去。
要不是了解到这个世界还没有前世的白糖,初夏倒真不想用白糖,毕竟单从卖相上来看,还是白糖好看的多,可是从味道来看初夏却觉得红糖更好。
因先前忙碌的倒还来不及尝一下,初夏拣一个放进嘴里,浓厚的香甜味里带着核桃的清香与酥脆,默默在心里为自己点了一个赞,虽然卖相上确实不太怎么样,但是味道确实不错。
想当初教会这道零食的还是自己死党的外婆,当时暑假自己也没有地方去,正好死党要回老家,初夏便也跟着一块去了,那是的外婆已经七十多了,身体却还硬朗,见有客人,便亲自动手做了这道当地有名的小吃,当时也正值核桃成熟的季节,初夏尝着味道不错便也试着学了下,没想到今日到还派上了大用场。
不过名字倒是不记得了,只还记得具体的做法,想起前世初夏有些恍惚,那些所发生的事情好像才刚发生,又好像已经很远很远,被遗忘的在某个角落,时不时的回忆一下。
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