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第五十五章 福爷惜才(第3页)

福爷嘴上是说着相信杨南的厨艺,可是自己怎么看,这道确实是很普通的切咸肉。

“福爷你先尝一下看看。”

杨南微笑着说。

“好。”

福爷拿起筷子,夹起一片咸肉往嘴里塞去。

轻轻一咬,“滋!”

有一股汁味在福爷的口腔内炸开。

“这……这是?”

福爷三口两口嚼掉一块咸肉,马上又夹起第二块咸肉,“为什么?为什么……”

“为什么有一股汁液是吧?”

杨南插嘴道。

“嗯,嗯。”

福爷一边嚼着,一边回应着杨南。

真的有这么好吃?四六疑惑着也夹起一块。

嗯!

这是为什么?好像味蕾在爆炸!

四六抬头看向杨南。

“其实我只是拿蛋清和了一点清水,然后用鹅毛的尾端,把这些蛋清液吹入咸肉中,然后蒸,蒸熟后再切片,这样蛋清就被锁入在咸肉中了。”

杨南解释道。

“原来是这样!”

四六惊讶得说道。

福爷满意得点了点头。

“那这道是……?”

四六指着另一盘问杨南,“我们店里可没有这种小鱼啊!”

“对啊,杨南,你什么时候出去买的?”

福爷也很纳闷。

“哈哈哈,这不是鱼,这是点心。”

杨南说道。

“什么?”

福爷离开椅子,站起来,拿筷子夹起一个。

“这是角子,我称呼它为‘油煎江鱼饺’。”

杨南说道。

“角子?”

福爷和四六齐声问道。

“没错,这是一种有馅的半圆形面食,我把一端捏成鱼头的样子,一头捏成鱼尾的形状,‘鱼’的两侧在煎的时候,拿锅铲压了压,所以会焦一点,颜色深一些,就像金鱼一样。”

杨南介绍道。

“那这眼睛?”

四六夹起一个角子。

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